藕有味道還可以吃嗎,不建議吃(藕可能發生了變質)
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藕是生活中常見的食材,它不僅富含營養,還可做成各種美食,所以深受許多人的喜愛。而在吃藕的過程中,有人會發現藕有異味,那藕有味道還可以吃嗎?接下來就隨小編一起去了解看看。
藕有味道還可以吃嗎藕一般是沒有味道的,有味道也是自身植物的清香,還有一股子泥土的味道,如果出現別的味道,如酒味,那藕的內部可能已經發生了變質,這代表著藕可能是變壞了或者即將變壞了,此時是不建議吃的,吃了很可能把肚子吃壞。
味道出現原因:藕出現酒味是因為發酵反應,它含豐富的糖分,放久了後,裡面的葡萄糖和蔗糖就會開始發酵,蓮藕中的酚氧化酶可以加速這種發酵,所以買藕要買新鮮的,買了新鮮的藕,也應及時吃掉,否則放變味就不好了。
如何挑選好的藕藕含有豐富的維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質,有健胃消暑、生津止渴的功效,可一旦它出現味道,那就不可以吃了,所以如何挑選好的藕,是大家需要知道的。對此,小編來告訴大家幾個小技巧:
1、顏色:好的蓮藕,顏色應該是微黃的,如果發黑或者散發異味都說明這個藕已經不新鮮了;
2、看洞:此外,挑選蓮藕時,大家也可以看蓮藕洞的大小,不要挑選過大或者過小的蓮藕,最好是洞適中,外形飽滿,個頭也適中的;
3、看傷:最後,挑藕還應該看傷,看蓮藕的外面有沒有傷,如果蓮藕外面有泥巴包裹,可以稍微擦拭一下,看看蓮藕的裡面有沒有傷痕,有傷疤就不要買。
蓮藕是根還是莖我們吃的蓮藕雖然生長的地下,而且長的像根,但它其實屬於蓮的莖,是蓮地下橫向生長膨大的根狀變態莖。蓮藕有明顯的節和節間,節上還可以萌發新枝,又能長出不定根,是一種奇特的植物,含有豐富的營養……【檢視更多】
小結:關於藕有味道還可以吃嗎,看完全文,大家知道了吧,藕有味道很可能裡面發生了變質,最好不要吃了,否則吃壞肚子就不好了。藕的營養價值高,做成菜味道好,所以喜歡吃的人很多,但吃之前,大家還需瞭解藕是發物嗎、蓮藕不能和什麼一起吃。
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