泡過的木耳放冰箱還能吃嗎，能吃（泡發久了就不能吃）

木耳味道鮮美，口感細嫩，關鍵它還具有很高的營養價值，所以很多人都喜歡吃。不過聽說泡過的木耳有毒，所以有人好奇：泡過的木耳放冰箱還能吃嗎？接下來就由小編為大家解惑。

泡過的木耳放冰箱還能吃嗎

能吃：一般來說，泡過的木耳放冰箱冷藏一晚上後，第二天是可以吃的，就算再放幾天也可以吃，而且利用冰箱存放新鮮的木耳，還可以延長木耳保鮮期；不僅如此，冷藏後的木耳，口感還可以變得更加Q彈。不過當木耳泡發久了後，就可能產生毒素，對此大家就需要注意了！

不能吃：在木耳放冰箱幾天會中毒一文中曾說過，木耳用水泡發，時間泡長了，它原本含量極少的生物毒素就有可能迅速繁殖至中毒劑量，或者木耳中一些菌類在泡發過程中發生變性，從而大量繁殖，此時用來食用，很可能導致身體中毒！對這種情況，將它放冰箱再拿出來吃，顯然是不行的。

實際情形：可實際上，生活中大家是很難吃到有毒木耳的，因為家裡常吃的木耳大多是乾製，它很難泡發！正常情況下，用常溫水泡發木耳，一個多小時即可，泡一天也行，只有忘記時間，幾天后才想起來，那時候的木耳吃起來才有毒！

木耳沒泡開能吃嗎

前面說了，我們常買的木耳是乾製的，所以吃前需要用水泡一下。至於木耳沒泡開能吃嗎？小編建議大家不要吃，因為沒泡開或者沒完全泡開的木耳會殘留許多髒東西，很不衛生，不僅會影響木耳的口感，也有可能會引起腹部疼痛，嘔吐等症狀……【檢視更多】

木耳的功效與作用禁忌

功效：據瞭解，木耳含有豐富的蛋白質、纖維素、脂肪等，還含有維生素B、維生素C和胡蘿蔔素等，是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品，吃了還具有殺菌消炎、抗凝血活性的醫療作用。

禁忌：出血性中風患者禁吃木耳，木耳會抑制血小板的凝聚；血脂異常的人群不能過量的服用，一週吃2-3次即可；食用木耳前，先將其用溫鹽水泡發，這樣能夠去除殘留的沙粒。

小結：關於泡過的木耳放冰箱還能吃嗎，看完全文，大家應該知道了吧，一般來說是可以吃的，但如果泡水時間過長再放冰箱，那拿出來後是不可以吃的，容易中毒！生活中，很多人都喜歡吃木耳，為了健康，大家還應該看看生木耳吃了會中毒嗎。