雞蛋凍了還能吃嗎 雞蛋儲存時間多久(雞蛋破裂就不能吃)
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雞蛋是百搭食材,生活中每天家庭中都備有雞蛋,有的人甚至會買很多雞蛋回來,多了就放冰箱儲存。一般來說,雞蛋放冰箱冷藏即可,但有人將雞蛋冷凍,那雞蛋凍了還能吃嗎?雞蛋儲存時間多久?對此,就由小編為大家解惑。
雞蛋凍了還能吃嗎雞蛋凍了是否能吃,主要看雞蛋的狀態,如果雞蛋沒有破裂,也沒有變質,那雞蛋是可以繼續吃的;如果凍了的雞蛋已經破裂了,這雞蛋基本已經變質,就不要再吃了,否則容易吃壞肚子。不過大家要注意,冷凍的雞蛋就算不壞,但其口感會降低,所以雞蛋不要冷凍儲存的好。
注意事項:被凍住的雞蛋,如果沒有變質,要在當天就吃完,不能再繼續存放了,否則就會腐壞變質。另外,生雞蛋不適合長期儲存在冷凍環境中,這樣雞蛋裡的液體會冷凍成固態,雖然營養物質不會發生改變,也不會產生有毒物質,但這種雞蛋使用後食用口感會降低。
雞蛋儲存時間多久很多人會認為雞蛋沒有保質期,放著不會壞,可以放很久。其實這是錯誤的,因為雞蛋殼上有孔,就算是寒冷的冬季,雞蛋也存放不了多久。一般來說,生雞蛋不需要低溫儲存,只要溫度適宜即可,不用太高,也不用太低。
營養專家介紹,在2-5℃溫度下,生雞蛋能存放一個月左右,夏季室內可存放10天,冬季室內可存放15天左右。想要雞蛋保鮮更長時間,可以將其放冰箱冷藏,冷藏時不要水洗,然後大頭朝上小頭朝下,豎著放在冰箱裡,能保鮮較長時間。
注意事項:不要將雞蛋與生薑、洋蔥擺在一起,因為蛋殼上有許多小氣孔,生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內,加速鮮蛋的變質,時間稍長,蛋就會發臭。所以想要雞蛋儲存時間長,可以在雞蛋表面塗上一層食用油,或用保鮮膜包裹後放入冰箱。有興趣的朋友,可以看看雞蛋上有斑點能吃嗎。
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