如何讓水果不氧化:鹽水浸泡三到五分鐘(或用保鮮膜包裹)
本文已影響6.28K人
本文已影響6.28K人
日常生活當中,我們時常會遇到水果切開之後沒吃完,放置一段時間之後就會變黑變褐的情況,實際上這是因為水果氧化造成的,那麼如何讓水果不氧化呢?
如何讓水果不氧化水果為什麼會氧化想要知道怎麼防止水果氧化,那麼一定要先知道水果為什麼會氧化變色。這是因為水果當中有著多酚氧化酶,在水果去掉外皮之後,多酚氧化酶直接和空氣接觸,就會發生氧化反應,從而導致氧化,這也正是切開的蘋果為什麼會變色的原因。那麼讓水果不氧化,就需要採取一些方式來隔絕多酚氧化酶和氧氣的接觸,或者讓多酚氧化酶不具有活性。
如何讓水果不氧化使用檸檬汁,檸檬汁當中有著檸檬酸,它是一種很有效的抗氧化劑,能夠防止水果氧化。所以可以將新鮮的檸檬汁滴在暴露在空氣中的果肉上。或者將冷水和檸檬汁混合在一起,然後將水果放進去浸泡三到五分鐘,之後沖洗一下水果就可以了。
可以使用鹽,因為鹽是天然的防腐劑,能夠有效的阻止水果氧化。將水果浸泡在鹽水當中三到五分鐘,之後用清水對水果進行清洗,這樣也能保持水果一段時間不會氧化。不過不要用太多鹽,也不要浸泡太久。
用保鮮膜包裹,保鮮膜或許是最簡單的防止水果氧化的方法了,這種方法原理就是將水果和空氣隔絕,用保鮮膜將水果裹緊能夠防止水果氧化。
另外在超市當中常採用的一種方式是,往切開的水果上噴灑維生素C,因為相比於多酚氧化酶,維生素C會更先和氧氣發生反應。所以在維生素C反應完之前,蘋果都不會進行氧化。
儘管有著這些能夠讓蘋果不氧化的方法,但這只是延緩了蘋果氧化的時間,所以最好還是一次性吃完,不要擱置太久,擱置太久水果的營養也會流失殆盡。
菠蘿為什麼要用鹽水泡?菠蘿要用鹽水泡多久
嗓子有痰吃什麼水果化痰 這五種水果化痰效果最佳
巴西龜眼睛腫了睜不開怎麼辦:塗抹抗生素眼藥水(或浸泡)
使用全覆蓋水凝膜 讓你的手機從此可以得到保護
鸚鵡魚換水後為什麼扎堆:水溫過低導致(或供氧不足)
保鮮膜是否有害?保鮮膜如何選購?
草缸不用二氧化碳行嗎:根據水草種類決定(水榕類不需要)
水果保鮮的方法 水果如何保鮮比較好
保鮮膜包三明治怎麼包 如何用保鮮膜包裹三明治
菠蘿要用鹽水泡嗎?菠蘿為什麼要用鹽水泡
健康吃水果 教你去除水果保鮮劑
怎麼給水果保鮮?保鮮袋保鮮法
用保鮮膜來保護食物 保鮮膜的正確使用方法
新衣服能用鹽水泡?剛買的新衣應用鹽水洗
如何挑選保鮮膜?保鮮膜可以加熱嗎?
海鹽水的功效與作用:消炎作用(類似生理鹽水)
孔雀魚為什麼老是浮在水面上:水裡缺氧(或水質太差)
用鹽水洗臉的正確方法 如何用鹽水洗臉不傷肌膚
如何做化妝水面膜 補水美白一步到位
草莓需要用鹽水浸泡嗎 草莓用鹽水泡幾分鐘
用保鮮膜來保護食物 保鮮膜的正確使用方法
水果的保鮮期-水果保鮮的方法
鹽與健身並不是水火不容 少吃或不吃鹽會使身體脫水