入冬要清補 南瓜羊肉少不了
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入冬之前要吃南瓜羊肉
鼻塞咳嗽,吃些南瓜
天氣轉涼,上呼吸道容易出問題,鼻塞咳嗽等,建議多吃些南瓜。南瓜富含胡蘿蔔素,它在人體中會轉化成維生素A,而維生素A有保護呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。南瓜還含微量元素鈷、鋅、銅和果膠等,能促進胰島素正常分泌,因而很適合糖尿病人食用。高血壓及肝臟和腎臟不太好的人也可適當吃些,能增強抗貧血抗癌的能力。
南瓜既可當主食,蒸著吃;也能當菜,南瓜燉肉;還可做成南瓜粥。如咳嗽比較厲害,還可試試冰糖桂花燉梨。
氣虛無力,栗子羊肉
這個時節,很多人總覺身體懶洋洋,睡不醒,可能是傷著脾胃了,這時應選擇補腎強筋、健脾養胃的食物。比如素有“千果之王”美譽的栗子,可煮粥,也可蒸制栗子糕。羊肉也是不錯的選擇,但烹飪應以清淡為優,如清燉羊肉、羊肉燉蘿蔔等。
一些水果也可作為清補的食材,如梨、蘋果或者柿子。霜降吃柿子很“應景”,民間還有“霜降吃柿子,不會流鼻涕”的說法。
這些食物也適合秋冬食用
橄欖利咽
《本草求真》:“橄欖,肺胃家果也,效能生津止渴,酒後嚼之最宜。”橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用。霜降之季,適當食用橄欖,勝過大補人蔘。橄欖維生素C含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍,含鈣量也很高。
牛肉補氣
大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。《韓氏醫通》記載:“黃牛肉,補氣,與錦黃芪同功”。水牛肉性涼,黃牛肉性溫,皆能補脾胃、益氣血、強筋骨,治脾胃虛弱,增強消化功能。
蘋果防燥
霜降前後蘋果大量上市,此時吃蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動,治療大便乾燥,便於排洩。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸,能促使積存於人體內的脂肪分解,經常食用蘋果可以適當舒緩貼秋膘的狀態。
鴨肉健脾
鴨肉是霜降時節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質,可及時補充夏季的過度消耗。性涼,滋陰養胃、健脾補虛。鴨肉的做法很多,煮食,煎湯或燒菜都可以。
柿子補VC
霜降時節吃紅柿子,民間有“霜降吃丁柿,不會流鼻涕”的說法。柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如每人每天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
山藥養胃
山藥,又名淮山,是營養豐富的常見食材,有“神仙之食”的美名。從養生方面講,霜降後人體容易氣血兩虛,正是食用滋補山藥的最佳時節。另外,山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。
蘿蔔順氣
俗話說:“秋冬蘿蔔賽人蔘”。霜降之時多吃蘿蔔,有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。感冒時吃點爽脆可口的蘿蔔,不僅開胃、助消化,還能緩解喉乾嚥痛、咳嗽等上呼吸道感染症狀,預防感冒。
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