寒露吃什麼養生 推薦2款藥膳
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寒露到了,意味著秋意更濃了,氣溫不斷下降,空氣也依舊乾燥,這讓人的身體很容易生病,比如說感冒、過敏等等。為了避免身體時常受傷,建議大家要進食一些藥膳,在吃美食的同時起到滋養身體的效果。為了健康著涼,建議大家要學一些寒露藥膳的做法。
寒露藥膳方推薦
一、地黃母雞湯
所需材料:準備好1只母雞,50G的生地黃,30G的龍眼肉,5粒大棗,蔥姜等調料各適量。
烹飪做法:
1、將母雞割喉宰殺,處理乾淨毛髮,再破開肚子去除內臟。處理好後,將它用流水不斷沖洗,直至沒有血水流出為止。之後將其爪子剁掉,放於一旁瀝乾。再將適量的菜油倒入乾淨的鍋中,等到油七分熱了以後,將母雞放入油鍋中炸,等到變成了淺黃色以後,從油鍋中撈出來放在漏勺內,等其餘油漏乾淨。
2、之後將生薑和蔥都洗淨,並且分別切成片、切成長段備用。並且將洗淨的生地黃、龍眼肉用紗布包好,並且塞入瀝乾了油的母雞肚子裡面。
3、最後洗好砂鍋,將母雞放入鍋中,倒入清水淹沒整隻雞,再放入薑片、長段的蔥、適量的料酒、紅棗,蓋上鍋蓋以後,用小火慢慢燉熟就可以加鹽出鍋食用了。注意,吃的時候先將雞肚子裡的紗布包取出來。
好處:此湯具有溫中益氣、滋補津液的效果,秋乏嚴重、出汗多的人,應該多吃一些,幫助滋補身體。
二、蟲草花雞腿湯
所需材料:準備好2只雞腿,1塊生薑,各適量的蟲草花和陳皮。
烹飪做法:
1、準備好一個小盆,將準備好的蟲草花用水沖洗一兩遍,再將其放在盆中,倒入清水浸泡備用。
2、然後將雞腿用水清洗乾淨,並且可以將雞皮去掉一些,這樣子燉出來的湯才不會那麼油膩,比較容易下口。(如果你沒那麼多時間的話,可以將雞腿切成小塊,這樣燉熟的時間就能縮短一些了。)
3、再者將砂鍋洗好放於爐子上,將蟲草花連水一起倒入砂鍋裡面,再倒入洗好的生薑、陳皮還有雞腿。直接開火燉煮,等到湯水沸騰以後,用勺子將浮沫撈掉一些。再調成小火繼續燉,等到雞肉燉熟了就能加鹽食用了。
好處:這款湯適當喝一些,有助滋補肝腎,化痰效果。而且含有的蟲草花性質平和,不寒也不燥,基本上所有人都能食用,另外,其還含有豐富的蛋白質、蟲草素等成分,利用其燉湯飲用,能夠起到不錯的保健作用。
寒露節氣飲食禁忌
寒露節氣的到來以後,氣溫會繼續降低,空氣也十分乾燥,如果想要從飲食保健身體的話,就需要避開飲食禁忌,比如說不能吃辣的。因為辛辣類的食物,助熱生燥,在這乾燥的秋季食用的話,只會讓身體內的燥邪加重,進一步損耗體內的津液。導致人們口乾舌燥問題加重,而且肺臟健康也會受到極大的破壞。
其中,常見的辛辣食物有辣椒、胡椒、芥末等等,而烤魚、燒烤、麻辣小龍蝦等菜餚,往往味道都是極辣的。因此,在寒露前後切記不要吃或者說少吃它們。此外,油炸的食物也應該少吃,因為吃了身體容易上火,導致津液進一步被消耗。
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