番茄醬和鮮番茄哪種好吸收?
本文已影響2.68W人
本文已影響2.68W人
導讀:我們吃番茄,最希望獲得的好處就是番茄紅素。許多研究證實,這種天然的保健物質,能減少前列腺、膀胱、面板和胃的癌症以及腸道疾病,並有助於減少導致面板衰老的自由基。與鮮番茄相比,番茄醬中的番茄紅素,一來數量多,二來更易被吸收
首先,我們要弄清番茄中最大的好處是什麼。許多人覺得,生番茄加熱成了“熟番茄”,也就是番茄醬之後,維生素C會損失。這沒錯。不過,番茄是酸性的,在酸性條件保護下,維生素C的穩定性會增強,所以其實番茄醬的維C損失並不大。而且,蔬菜水果中,番茄的維C含量並不是最豐富的。要補充維生素C,可以吃青椒、綠葉菜來補充,而沒有必要苛求番茄的維C含量。
其實我們吃番茄,最希望獲得的好處就是番茄紅素。許多研究證實,這種天然的保健物質,能減少前列腺、膀胱、面板和胃的癌症以及腸道疾病,並有助於減少導致面板衰老的自由基。與鮮番茄相比,番茄醬中的番茄紅素,一來數量多,二來更易被吸收。首先,番茄紅素主要存在於番茄的可溶性固形物中,鮮番茄的可溶性固形物含量僅為5%,而番茄醬經過濃縮,可溶性固形物含量為18%-20%,是鮮番茄的4倍!其次,在加熱的過程中,番茄的細胞壁破碎,番茄紅素得到充分釋放,因此番茄醬中的番茄紅素能更好被人體利用。
如何挑選番茄
空腹吃番茄好嗎
番茄的營養價值 番茄搭配這物營養翻倍
番茄防癌效果好嗎
孕婦可以吃番茄醬嗎:孕婦能不能吃番茄醬
喝番茄汁的好處有哪些
番茄這樣吃最容易傷身 吃番茄的6個好處
老番茄真名叫什麼 老番茄是哪個學校的
吃番茄能減肥嗎 番茄怎麼吃減肥
番茄醬和番茄沙司是同一種東西嗎 番茄醬和番茄沙司區別
番茄西蘭花鮮蝦的做法
番茄肉末的做法-番茄肉末怎麼做?
番茄魚的做法
經常吃番茄的好處有哪些
番茄能減肥嗎
番茄汁可以減肥嗎 番茄汁的熱量
如何選購蘿蔔和番茄
推薦番茄的六種吃法
番茄雲播app 番茄雲播下載 蘋果版
番茄蛋湯的好處有哪些
牛肉和番茄能一起吃嗎 牛肉番茄一起吃別有一番風味
番茄汁有哪些營養價值 番茄汁食用須知
牛肉番茄水餃怎麼做最好吃 牛肉番茄水餃做法
番茄雖好但也有最易傷身的吃法 吃番茄的好處大揭祕
瘦身飲食番茄最好
番茄的做法大全 番茄的家常做法圖 番茄怎麼做好吃又簡單
單身漢養生食譜:番茄醬意麵
番茄炒蛋廣告刷屏 番茄炒蛋到底是先放番茄還是先放蛋
番茄魚的營養價值-番茄魚的做法
熟透的番茄更營養 男人吃番茄有這些好處
番茄搭配5種菜很營養 未成熟的番茄不宜食用
番茄醬和番茄沙司有什麼區別 番茄醬和番茄沙司有哪些區別
番茄醬的做法 番茄醬的做法大全