酸甜可口的菠蘿炒飯怎麼做
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主料:剩米飯200g,菠蘿200g。
輔料:油適量,鹽適量,雞蛋2個,黃瓜適量,胡蘿蔔適量,雞精適量。
做法:
1.準備好食材。
2.把胡蘿蔔、黃瓜、菠蘿切成小丁。
3.把雞蛋打在米飯中。
4.加入鹽攪打均勻,至米飯成粒狀。
5.鍋中加入適量的油,燒熱倒入裹上蛋液的米飯。
6.翻炒均勻,轉小火把米飯炒散,每粒米都能裹上蛋液。
7.加入胡蘿蔔繼續炒制。
8.加入菠蘿和黃瓜粒翻炒均勻。
9.加入雞精調味即可。
菠蘿炒飯的做法二
食材:米飯,菠蘿,香腸,三文魚,蘿蔔,雞蛋,豌豆,大蔥。
做法:
1.所有材料清洗乾淨。
2.菠蘿一剖為二,取出果肉,留菠蘿殼備用。
3.其它材料切成丁。香腸丁(三文魚丁)。
4.雞蛋打散,放入鍋煎成碎蛋塊。
5.鍋中放油燒熱,依次放入香腸丁(三文魚丁),胡蘿蔔翻炒幾下,接著加入豌豆丁翻炒。
6.再加入米飯用鍋鏟打散翻炒,調入鹽,雞精。
7.快出鍋時撒上菠蘿丁,蔥花,蛋液翻勻即可。
菠蘿炒飯的做法三
主料:菠蘿半個,蝦6-8只,米飯300克。
輔料:洋蔥小半個,大蒜兩瓣,腰果少許,葡萄乾少許,豌豆少許,鹽3克,雞精少許,胡椒粉少許。
做法:
1.首先把菠蘿肉挖出來,順便製作裝菠蘿飯的器皿。選擇全熟的菠蘿,味道甘甜,不澀。對半切開。
2.將菠蘿肉用刀劃出若干方格子。
3.用勺子把菠蘿肉挖出來。全熟的菠蘿很好挖,輕鬆取出菠蘿肉。如果你的菠蘿肉挖不動,那你買的菠蘿就是不夠熟,味道也會澀。
4.將菠蘿肉挖淨,這半個菠蘿可以作為菠蘿飯的器皿,非常好看。
5.準備其餘素材,全熟菠蘿不用泡鹽水,本身沒有澀味。如果澀味很重那就需要事先泡鹽水。
6.剝開蝦,留蝦尾不剝。
7.鍋中放入少許油,劃蝦球,待蝦變成粉紅色至熟透,離火備用。
8.新起鍋放入少許油,放入大蒜以及洋蔥末兒炒香。
9.放入剝蝦時候出的蝦油,這樣的菠蘿飯是微微呈紅色。如果你買的蝦沒有蝦油,則可以省略不放。
10.加入米飯和青豆,翻炒均勻。
11.加入鹽,胡椒粉和雞精調味。
12.加入腰果,葡萄乾,和蝦,最後放入菠蘿,大火爆香,稍一翻炒至均勻即可。
13.最後將菠蘿飯裝入半個菠蘿中,完成。
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