香辣魷魚須這樣做味道更鮮美
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說到魷魚相信大家都不陌生,魷魚須就很少有人吃了,其實香辣魷魚須味道非常不錯,但是很多人不知道怎麼做,今天小編就來教大家學做香辣魷魚須。
一、香辣魷魚須的做法
1.新鮮的魷魚沖洗乾淨,把裡面的黑膜也都去掉。
2.這次用的是魷魚須和頭部。魷魚體可以留作做魷魚包飯。都切成條狀備用。
3.準備洋蔥西紅柿和辣椒
4.準備好所有的調料
5.鍋中放油,加入調料開始小火炒香
6.炒香調料,放薑片,加入魷魚須繼續炒。
7.出香味變色後加入一勺油辣子,繼續炒
8.稍微炒勻加入番茄碎,再炒
9.炒均勻後加入辣椒和洋蔥繼續翻炒。
10.炒的洋蔥和辣椒軟爛就可以撒上味精,鹽,芝麻和孜然
11.比鐵板魷魚味道還好的辣炒孜然魷魚須就做好了。
小貼士
記得魷魚不用過水,而且一定要衝洗乾淨。這道菜好不好吃,全在於調料,所以要先把調料炒香。
二、女人吃魷魚的好處
1、預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。
2、預防老年痴呆症
老人常食魷魚,可補充記憶力,預防老年痴呆症。
3、延緩身體衰老
魷魚有調節血壓、保護神經纖維、活化細胞的作用,經常食用魷魚能延緩身體衰老。
4、防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
5、預防糖尿病
促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
魷魚的營養功效
營養分析
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用;
4.魷魚中的膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的;
5.含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意:每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量,吃時最好不要油炸。
吃魷魚的注意事項
忌與羊肉、狗肉同食
魷魚屬於高蛋白海鮮類食品,中醫上應屬於陰陽雙補的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
不可與維生素C含量高的水果同食
魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷,也就是砒霜。
不可與多種高蛋白食品同食
魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃,易造成大分子蛋白質過敏。
不喝酒
對於過敏體質的人來說,吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強過敏反應。
食用魷魚特別提醒
魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。
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