孕期食譜 芝士蛋糕
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孕期食譜 芝士蛋糕
原料:奶油乳酪250克、消化餅乾100克、砂糖80克、雞蛋2個、玉米澱粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、香草精適量、黃油適量
做法:
步驟1:消化餅乾放保鮮袋裡,紮緊,壓成碎末狀,黃油切小塊隔水加熱至溶化成液態。消化餅乾碎末倒進黃油裡抓勻,倒進6寸的蛋糕模,均勻的鋪在蛋糕模底部,壓平壓緊。
步驟2:鋪好餅乾底後,把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
步驟3:加入雞蛋,並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入,先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後,再加下一個。
步驟4:倒入檸檬汁,攪打均勻。
步驟5:倒入玉米澱粉,攪打均勻。
步驟6:倒入牛奶、朗姆酒、香草精,攪打均勻。最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示。
步驟7:把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裡。將蛋糕模放入烤盤,在烤盤裡倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。
步驟8:如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進水。
步驟10:烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以後,脫模並切塊食用。
步驟10:烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以後,脫模並切塊食用。
營養價值:
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,蛋糕中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等物質,是寶寶比較喜歡的糕點之一。芝士含有蛋白質、鈣和磷等人體所需營養素,有助提高人體的免疫力。芝士富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高發育。
推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群:嬰兒
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