如何吃蘋果能吸收更多營養成分
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如何吃蘋果能吸收更多營養成分
如何吃蘋果能吸收更多營養成分
就在近日,在“世界衛生日”釋出今年主題——“食品安全”,並針對中國建議:對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮。
蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質,並含維生素b、c及鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。蘋果藥用,早在唐代就有記載,蘋果不但益心氣,還能生津止渴,更具有“潤肺悅心、生津開胃、醒酒”等功能。
早上吃蘋果最好吸收最完全
把蘋果當早餐吃,或是午餐、晚餐的一個小時前,或是兩餐之間的間隔時間,吃蘋果能夠達到最大的效益。因為水果的養分大多是水溶性的,且容易被吸收,所以吃下去的水果養分,到了腸胃很快就會被消化吸收。
但若是飯後吃蘋果,因為胃裡面尚有其他食物等待消化,蘋果只好排在後面等,不僅達不到養份易被吸收的效果,還容易造成消化功能的混亂。餐前吃蘋果還有另個好處,因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低,所以飯前吃蘋果能讓胃部有飽足感,這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取,對於想要瘦身的人很有幫助。但是早晨空腹不要吃,蘋果裡的果酸會刺激胃部。
蘋果牛肉丁的做法
主料:蘋果、牛肉。
輔料:大蒜、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、胡椒、蠔油、烹調油。
做法:
牛肉切粒後加蔥姜碎生抽鹽蠔油,攪拌均勻後醃製數分鐘。蘋果去皮切丁,大蒜和蔥白切粒。炒鍋倒油,溫熱時倒入醃好的牛肉滑熟,出鍋,這一過程可能會出水,將湯水倒掉不要。淨鍋後倒油,下蔥蒜粒炒香,再將牛肉粒回鍋翻炒。最後倒入蘋果粒,加生抽和鹽調味兒,出鍋前磨黑胡椒粒。
蘋果炒雞翅的做法
主料:蘋果、雞翅。
輔料:番茄醬、糖、生抽、白醋、鹽、姜。
做法:
蘋果去皮去核切成大塊。取一碗加入適量番茄醬生抽糖白醋鹽攪拌均勻成料汁。鍋中注入少量的油,下入薑片,再下入焯水的雞翅煎制。煎制一面金黃後翻面,再加入蘋果一同煎制兩面都金黃後,加入料汁。倒入適量的開水,沒過雞翅。大火燒開,轉中火,燜至10分鐘。收幹湯汁即可。
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