家庭版魚香肉絲的做法 鮮香嫩滑 飯店級做法
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魚香肉絲是一道經典的傳統菜餚,聚會經常吃。其實,魚香肉絲裡面並沒有魚,那何來的魚香味呢?其實就是調味料“魚香汁”。那麼家庭版魚香肉絲的做法是什麼?其實,家庭版魚香肉絲的做法,鮮香嫩滑,飯店級做法。
魚香肉絲
魚香肉絲家常做法步驟:
食材:紅泡椒100克,泡姜1塊,豬裡脊肉150克,木耳100克,大蒜1個,蔥2根,白糖2勺,料酒1勺,陳醋2勺,澱粉35克,筍1根,香油1勺。
魚香肉絲家常做法步驟
步驟:準備一個小碗,按照白糖、陳醋、料酒2:2:1的比例放入調味料,然後再加上醬油、香油和紅薯澱粉,攪拌均勻備用。紅泡椒放在案板上剁成末,豬裡脊肉洗乾淨切絲,加上澱粉和鹽,用手抓拌均勻醃製一會。
家庭版魚香肉絲的做法
泡發的木耳擇去根蒂洗乾淨切絲,筍去皮切絲。炒鍋中添上適量食用油,待油燒熱後,放入泡椒碎和泡姜碎,一大勺豆瓣醬,炒出香味。將醃製好的肉絲放入鍋中,快速滑炒開,然後將蒜末、筍絲和木耳絲入鍋翻炒均勻,淋入調好的料汁,翻炒均勻後撒上些許的蔥花翻炒均勻,再大火收濃湯汁,即可。對於家庭版魚香肉絲的做法,你還知道哪些呢?
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