盤點八款老北京冬天特色小吃 再冷也要尋找美味

要說冬天的北京，最美的不是粉妝玉砌的雪景，而是來自街頭巷尾的香氣。各種各樣的街頭小吃絕對讓你大開胃口。今天，小編就給你介紹一下那些最有特色的北京冬季小吃。

北京

　　【山珍海味，不如一塊烤紅薯】

烤紅薯

以前的北京入冬以後，總會在衚衕口、街口看到賣烤白薯的大爺，用鐵皮桶做成爐腔，內有炭火。白薯必須入窖存放一段時間，讓水氣消失，這樣外皮兒才會顯得蔫，吃起來才會甜。

趁熱撕開有些焦糊的外皮，滿眼橘紅色的白薯瓤兒，其實貼在皮上的那部分最甜。價格便宜，又冒著熱氣，所以這烤白薯是北京最平民化的冬天的美食了。

　　【糖葫蘆好看它竹籤兒穿】

糖葫蘆

以前吃糖葫蘆，可不是超市裡商場裡買，都是坐家裡聽衚衕裡一聲吆喝：“冰糖葫蘆呦”。然後你就看吧，三五成群的小夥伴就都從家裡跑出來了，

現在一家家都打著“老北京”的旗號，內容也非常豐富，有香蕉，橘子，菠蘿，獼猴桃... 但是，大家還是喜歡酸甜硬脆的山裡紅。

　　【舉個“栗子”，吃一個冬天】

栗子

老北京的糖炒栗子曾與烤白薯、糖葫蘆一起被視為冬日裡最具風味的三種時令小吃，“慄香市前火，菊影故園霜”這是清代描寫北京風情的詩句。

所以這糖炒栗子是北京人又一大愛，每逢初冬至您走在大街小巷，總能被無不飄滿糖炒栗子甜香的味道所吸引。

　　【嘬了蜜吃著“小舌頭”的凍柿子】

凍柿子

以前冬天的北京沒有這麼多水果，但是在寒冷的冬天，家家戶戶屋外窗臺上總有幾個凍柿子，冬日裡這黃燦燦的，很是好看。關鍵是特別好吃!

“凍柿子”是老北京特有的吃法，此時裡面只剩一包水，只能吸食。吃柿子的時候，先把柿子放到涼水裡拔一會兒再吃，有時候裡面還有點冰碴兒，嚼著冰碴兒有點吃冰棍兒的感覺。

　　【一口吃出小時候的凍海棠、凍酸梨】

凍酸梨

凍梨可以慢慢地啃，也可以用水把冰“拔”出來，而後大口大口地吃。過了不久，那冰果然被“拔”出來了，結成一團圍在梨子的旁邊，把它輕易的剝掉之後，裡面的凍梨現在變成軟軟的了。

寒冬臘月從外面凍著回家，卻還想著這凍海棠，看著蔫蔫跟壞了是的，別用水洗，洗了就不好吃了，面面的酸酸的還有點兒甜，還特別涼，那叫一個爽。

　　【冬至餃子就臘八蒜辣辣心】

臘八蒜

冬至吃餃子的時候，家裡的大玻璃罐頭罐兒就都派上用場了，剝蒜泡蒜一氣呵成。然後你就等著變得翠綠綠的大蒜，就著餃子，香死了!

　　【一碗臘八粥，肯定不止能喝出八種豆!】

臘八粥

都說過了臘八就過年了，這一碗臘八粥能喝出一個期盼~ 像個儀式也是一種飲食習慣，不過如今家家都變著花樣兒，所以，這一碗臘八粥中如今您可能喝出10多種配料也就不奇怪了。

　　【何以飽暖，唯有火鍋!】

火鍋

越來越多火鍋店可以品嚐，但是還是忘不了在家自己用銅鍋吃的樂趣!羊肉本來就是暖性的食物，在寒冷的冬季，吃上一鍋新鮮肥美的涮羊肉，不僅身體暖暖的，心裡也暖暖的，胃裡也是暖暖的。而且涮羊肉特別適合人多的時候一起吃，這對於愛熱鬧的北京人來說，最合適不過了!

怎麼樣，是不是特別心動?對於一個正宗的吃貨來說，有了這樣的小吃，即便是再冷，也阻止不了我尋找美味的道路。今天晚上就出發吃火鍋去，約嗎?