凍梨是什麼:北方冬季特色果品(將梨凍成黑色再食用)
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現在大部分人就算是在冬天還是能夠吃上蔬菜水果,不過以前北方天氣寒冷,冬天基本上沒有多少植物生長,因此北方人冬天也難以吃上蔬菜水果,但是人類是需要攝入維生素的,而聰明的北方人利用地域特點將一些水果凍上再吃,因此也就發明了凍梨這種吃法。
凍梨是什麼凍梨是一種北方冬季特色果品,也叫做凍秋梨,它主要是將普通的白梨冰凍,直到梨子凍成烏黑色就能吃了,這樣儲存的時間也會更加長一些。凍梨並不是直接吃的,食用時要先將它放到涼水中浸泡,直到它完全化了就能吃了,凍過之後在解凍的凍梨口感比較綿密,跟以前的口感大有不同。
凍柿子在以前北方的冬天是一種主要的水果,而東北有凍梨、凍柿子、東蘋果、凍海棠等等,這些都是當地的特產。過去由於冬季的食品種類比較匱乏,沒有水果保鮮技術和保鮮運輸的功能,也沒有相應的儲存條件,因此人們就發明了凍梨、凍柿子之類的水果。水果在常溫下儲存,其中維生素容易流失,但是冰凍的水果卻並不會影響其中的營養價值。
凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨等品種的梨冰凍而來,而對於愛喝酒的人,酒後吃上一個凍梨既能助消化,又能解酒,好處多多,口感也比較不錯,因此在北方有許多人愛吃這種冰凍的水果,凍梨也逐漸成為了當地的一種特色。
食用禁忌因為凍梨是冰凍的水果,因此不能多吃,不然會造成腸胃的不適,夏季炎熱時可以適當的吃凍梨,但是也不能吃的太多太快,不然也會造成腸胃不適,有些脾胃虛弱的人吃凍梨也不能太急,也不能吃太多,一定要等到冰化完再吃。感興趣的朋友可以瞭解一下梨怎麼儲存時間長?
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