燉肉的時候加一塊它-陳皮 去腥還能快速軟爛

在平常的生活之中，吃葷的時候難免要燉肉，例如燉羊排，燉牛肉或是是燉豬肉鵝肉這類的。假如是非常容易煮的肉還行，碰到肉質地較為緊緻，並且腥味兒鮮血較為重的肉得話，僅是一般的姜蒜是徹底壓不住的。

由於絕大多數人到燉肉的那時候，下意識的認為燉肉只能夠用蔥和姜來去腥。實際上生活之中有許多能夠用於去腥出香味的香辛料和調味品，就例如一瓶啤酒，就能夠用於做清燉或是是燜煮，特別是在是在做鵝肉的那時候，運用非常普遍。也有就是說用一些純糧酒，及其米酒這類的來去腥，不但能夠除去腥味兒，還可以提高酒香氣，吃起來非常香。

在燉肉的那時候，除開放姜蒜，還可以放一種獨特的香辛料，它即是香辛料，都是一種能夠 當藥的中藥材。它就是說今日的主人公，也就是說陳皮。陳皮在中藥材裡邊，一般是用於醫治胸腹脹氣，或是是痰多咳嗽及其調養身子的功效，用於燉肉非常少許多人瞭解，只能一部分的大廚師主廚才明白這一方法。

由於陳皮擁有 自身的一股香味兒，一般人要認為就是說一般晾乾的爛橘子皮，實際上並要不然。好的陳皮並不是“爛橘子皮”，最知名的陳皮，就是說廣東新會陳皮，它的價錢大夥兒能夠網上查下，並不是爛橘子皮的價格，較貴的是按克賣。高品質的陳皮，用於做傳家寶都不奇怪，並且價格比較貴，並非一般人會消費得起。

我們一般看到的全是一般的陳皮，儘管表層上看上去差別並不大，可是通過觀察得話就能夠 辨別出去。他們的色調外型，及其香氣和口味全是有一定差別的。我們用於燉肉得話，就用一般的陳皮就就行了。只必須在燉肉的那時候，放入一小塊，就能具有很大的功效。

由於陳皮的香氣，能夠去腥出香味的功效，燉出去的肉有一股淺淺的陳皮香氣。在燉肉的那時候，還可以加快肉的酥爛，降低燉肉的時間，省時省力又省勁。在燉好以後，立即撈出去就就行了。那樣燉出去的肉，不但燉出去口味和味兒更強，腥味兒也越來越少了，也有當然的香味兒。

在燉肉的那時候放些它，還可以具有促食促進消化，刺激性胃腸，排出來胃腸裡的腹脹和積氣，避免嚴重便祕，提高食慾，推動消化酶的代謝。

吃的那時候，會覺得食慾大好，越吃越愛吃。對胃腸的調養有非常好的協助，另外它還可以醫治消化不好和頭暈噁心想吐等病症。我們平常吃的那時候，還可以用它來煮粥，或是是煮茶喝，對人體胃腸調養擁有非常好的協助，既能夠健脾開胃助食，又能夠解膩促進消化。