豬肉腥味重怎麼去除:生薑料酒去腥(烹飪調味品)
本文已影響6.98K人
本文已影響6.98K人
豬肉腥味重可以用生薑和料酒去除,在製作豬肉的時候常常遇到的最大問題就是會有腥味難以去除,可以取適量的生薑片和料酒放入切好的豬肉裡面攪拌均勻,密封儲存起來。因為生薑有比較強的辛辣味,對腥味有很好的壓制作用,料酒裡面還有少量的白酒,可以滅殺豬肉裡的有毒病菌達到去腥味的作用。
一、豬肉為什麼會有腥味豬肉來自於豬身上的肉體,豬身上長期附有大量的微生物,這些微生物會釋放出氨氣氧化之後就會有腥臭味,這也是豬正常的新陳代謝所帶來的體味。因為平時吃的豬肉大多數都是圈養為主,尤其是農戶家散養豬,沒有很好地飼養環境,沒有科學的清潔方式,豬身上的腥臭味就會很濃。
購買豬肉最好是在正規的商超裡面,選擇有國家防疫標誌的豬肉,有很多人為了圖便宜經常買到假豬肉,就是所謂的合成肉。這些肉為了達到用肉眼無法分辨真假的目的,在合成肉裡面會新增一些微量元素。這些元素和水會形成化學反應,釋放出特別難聞的腥臭味,長期食用合成肉會給身體帶來非常大的傷害。
二、豬肉怎麼做豬肉是日常生活中最常見並且食用量最大的肉類,豬肉口感細膩,含有大量的纖維素,和脂肪以及能量,可以給人提供很多的營養,但是豬肉食用過多很容易肥胖。豬肉做法有很多種,煎、炸、蒸、煮味道都是非常鮮美的,豬的各個部位做法都不同。豬肉裡最受歡迎的就是豬蹄,多以蒸和烤為主,因豬蹄內有大量的膠原蛋白深受女性的喜愛,具有美容的效果,除此之外,豬肉還是高蛋白食物。
在北方關於豬肉最有名的菜品當屬豬肉燉粉條、紅燒肉,都是取上好的五花肉,燒水焯一下,加生薑和料酒去腥味,然後清洗乾淨備用,等想吃的時候直接製作。南方最具有代表的就是臘肉,將豬肉加鹽薰幹,放在乾燥的地方,隨時可以使用,儲存時間比較長。
怎樣去除豬蹄的異味?豬蹄上有異味怎麼辦
九個小妙招 讓你輕鬆去除魚腥味
豬肉腥味重怎麼去除 豬肉腥味很重怎麼才能去除
海蔘粥怎麼去腥味
棉被有黴味怎麼去除 太陽下暴晒可以去除異味
怎麼去除魚腥味?煎魚怎麼防止粘鍋?
如何去除手上的魚腥味
廣式老鴨湯怎麼去腥味
黃酒可去除異味-去除冰箱異味的小妙招
烹飪技巧:生薑入菜 味道會更鮮美
羊肉怎麼做好吃而且沒有腥味(加入羊骨燉湯鮮香味美)
豬肝有什麼營養價值?怎麼炒豬肝去腥又美味?
鴨肉怎麼去腥味 鴨肉去腥的調料有哪些
做菜如何去除腥味?
鴨肉怎麼去腥味 鴨肉去腥的調料有哪些
巧妙去除海鮮魚肉蛋類腥味的妙招方法
怎樣去除室內異味,開窗通風(腐臭味、黴味分別處理)
小黃魚怎麼做好吃 這一招去除腥味 上桌就搶光
新買的雨衣氣味大怎麼去,清水加食醋浸泡(晒乾後即可除味)
重口味的電視劇大盤點 血腥殺戮不忍卒看
如何去除河魚的土腥味
怎樣去除室內異味:開窗通風(更好吸附異味)
被罩上的汗漬如何去除 去除床品上汗漬味(清洗乾淨)