雞肉和鴨肉 男人吃哪種更滋補
本文已影響1.78K人
本文已影響1.78K人
雞肉和鴨肉是人們吃的比較多的肉類之一,雞肉的鴨肉的營養價值很高,那麼男人是吃雞肉好還是吃鴨肉好呢?
中醫認為雞的功能溫中、益氣、補虛,故雞是一種很好的滋補性食物。鴨性平或偏涼,味甘鹹,功能滋陰補虛,利尿消腫。
經常有病人在看完病後問我;“大夫,我能吃些什麼?雞能吃嗎?”或“我想吃些營養物品被補補身體,是吃雞好,還是吃鴨好?”……每天總有人問這些問題,尤其是腫瘤病人能不能吃雞,問得更多,所以有必要說明一下。
從現代醫學觀點看來,雞、鴨都是家禽類食物,都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的,雖然含量方面有些差別,但總的看來相差不大。因此,如把這些問題去問西醫,回答恐怕只能是:“沒什麼,都可以吃。”也可能因為雞肉中蛋白質多些,脂肪少些,可能偏向於多吃些雞。
但從中醫的辨證觀點看來,這兩種家禽的性味和功能卻是不同的。中醫認為雞性偏溫,味甘。它功能溫中、益氣、補虛。故雞是一種很好的滋補性食物。中醫有一本專門論述飲食療法的書,《隨息居飲食譜》中記載:“雞肉補虛,暖胃,強筋骨,活血調經,止崩帶(治療月經過多和白帶),節小便頻數。”所以臨床上凡見有腎虛耳聾、夜尿多、筋骨軟弱等都可用之。尤其在江西、安徽農村所產的一種烏骨雞,藥用價值更大,多用於調經,止崩漏(月經過多或時間延長、淋漓不淨)。有名的婦科成藥“烏雞白鳳丸”即以烏骨雞為主藥製成,可治療月經失調、貧血等。但對有肝陽上亢的人,如經常有頭昏、頭痛、血壓升高者;或有肝風內動,如有手足抖動、不時抽痙、口脣麻木、中風先兆者則不能吃雞肉,尤其是雞頭、雞腳、雞翅膀,中醫認為能生痰、助火、動風,更不能吃。對於腫瘤病人是否可以吃雞,目前尚有爭論,有人認為不宜吃,有人認為無妨。我的意見是寧可不吃,因為腫瘤是氣滯、血瘀、痰凝而成的,雞肉能生痰、助火,對腫瘤病變不利,可吃鴨肉或鵝肉代替。
鴨性平或偏涼,味甘鹹,功能滋陰補虛,利尿消腫。《本草綱目》:“鴨,水禽也。治水利小便,宜用青頭雄鴨;治虛勞熱毒,宜用烏骨白鴨。”所以有水腫、陰虛內熱的人吃鴨子比較合適。尤其用冬蟲夏草餵鴨,補的作用更大,而且風味獨特,是一味名菜。但鴨子性偏涼,《隨息居飲食譜》認為凡陽虛脾弱,外感未清,便溏腹瀉等情況不宜吃鴨。比較起來,鴨肉比雞肉性平,因此凡不能吃雞的人,都可用鴨肉代替。而怕冷、容易腹瀉的人,則可以吃雞。
咖哩用豬肉還是雞肉 雞肉豬肉都可以加(不相剋)
鴨肉和雞肉哪個營養好些?鴨肉和雞肉能一起吃嗎?
鴨肉的做法大全 鴨肉的家常做法圖 鴨肉怎麼做好吃又簡單
【圖】鴨肉和什麼相剋 鴨肉怎麼做既健康又美味
男性吃鴨肉補腎生精(男人補腎生精吃什麼)
怎樣鑑別假冒羊肉卷?豬肉和鴨肉仿冒羊肉的特徵
雞湯和雞肉哪個更有營養 只喝雞湯不吃雞肉實乃誤區
雞肉禁忌人群 雞肉不適合和什麼一同食用
雞肉和雞蛋能一起吃嗎 雞肉不能和什麼一起吃
熱氣肉、冷凍肉和冷鮮肉 豬肉變化哪個階段不宜吃
男人補腎必吃的六種肉
男人冬季補腎多吃六種肉
吃什麼補腎 男人補腎就多吃這種肉
男人補腎吃6種肉最管用
男人補腎吃6種肉管用
山參和人蔘哪個更滋補 山參和人蔘誰更滋補
男人吃羊肉補腎補氣 羊肉可以這麼吃
哪五種肉 最適男人補腎
【圖】雞肉不能和什麼一起吃 雞肉的食用禁忌
男人補腎必須吃的六種肉
吃鴨肉的注意事項 鴨肉2款食療方推薦
冬季男人補腎多吃六種肉
雞肉怎麼做好吃到爆?教你十種雞肉的做法大全