黃豆最好泡三天再榨豆漿-榨豆漿的方法步驟
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現在越來越多的人喜歡在家自制豆漿,大多數人都是將黃豆泡上一晚,第二天早晨用豆漿機榨豆漿;有的人為了圖方便,甚至不泡黃豆,直接做幹豆豆漿。對此,專家的建議是,把黃豆泡上三天再榨豆漿。
黃豆最好泡三天再榨豆漿-榨豆漿的方法步驟
黃豆最好泡三天再榨豆漿
現在越來越多的人喜歡在家自制豆漿,大多數人都是將黃豆泡上一晚,第二天早晨用豆漿機榨豆漿;有的人為了圖方便,甚至不泡黃豆,直接做幹豆豆漿。對此,專家的建議是,把黃豆泡上三天再榨豆漿。
之所以要泡三天,是有一定道理的。專家解釋道,黃豆是高蛋白食物,含鈣量很高,且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵,但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。
如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿,裡面的鈣根本就吸收不了多少,十分浪費。
當然,在泡豆子的過程中,需要每天早晚各換一次水,以免豆子泡臭。
實驗發現,用清水泡了三天的黃豆,再來檢測,裡面的植酸基本都被泡掉了,用這樣的黃豆榨豆漿,不但出漿率高,而且不會影響人體對鈣質的吸收。
現在氣溫逐漸升高,最好能泡出點小芽來,發芽過程中植酸被分解了,而且發芽後還增加了許多維生素C,這時再用它們來榨豆漿,那營養當然更豐富了。
榨豆漿的方法步驟
1、先將黃豆洗乾淨之後再泡脹,榨汁機插上電源,再將一隻大杯子放出汁口那,然後將黃豆塞進貯存管子內,適當留一些空間不宜塞得過滿,最後用塞子堵上,這樣可以避免黃豆和磨過的豆渣飛出去。
2、開動電源開關,將速度檔位調到三,這樣磨豆漿快又細,邊磨邊加水,等第一批豆磨完了再放第二批進去,以此類推,直至黃豆磨完。
榨汁機可以榨豆漿嗎?
當然,操作過程中必須注意的是,最後還要到水200ml左右,直到把榨汁機內的豆漿流完。剛榨出來的豆漿不能吃,必須在鍋中煮一點時間知道沸騰之後再關火,然後再加糖或者加鹽,這樣香甜可口的豆漿就完成了。
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