豆漿的營養價值 男人喝豆漿好嗎
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很多人喜歡喝豆漿,豆漿的營養價值很高,那麼男人喝豆漿好嗎?男人喝豆漿有害嗎?
男人喝豆漿好嗎
之所以說女人適合喝豆漿,是因為大豆中含有異黃酮類物質。它們具有弱雌激素的活性,對於更年期女性來說,可以部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題,如面板彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等。
對於男性來說,喝豆漿也有很多好處。男性不必擔心豆漿中的雌激素會影響自己的男性性徵,因為由於植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一,對於年輕女性來說,一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化。對於年輕男性來說,雄激素含量甚高,一杯豆漿中的植物雌激素也不可能逆轉激素平衡,影響男性性徵或影響男童正常發育。反之,在植物雌激素攝入量高的時候,對於雄激素有稍微的抑制作用,因此,雄激素水平很高的年輕男子喝些豆漿,在一定程度上還有利於減少青春痘。
我國食用大豆的歷史悠久。古人說大豆“健脾益氣,補氣養血”,適當喝些豆漿,對於男性是有益無害的,從醫學上講,還可以預防前列腺癌的發生。
男人喝豆漿有害嗎
有些說法認為男人不能喝豆漿,因為豆漿富含雌激素,男人喝豆漿會導致性徵改變,出現乳房發育、不長鬍子等女性特徵。其實,豆漿中含有大豆異黃酮,這是一種屬於類似於激素的物質,在結構和性質上與雌激素相似,具有與人體內雌激素受體相結合的能力,故一向有“植物雌激素”之稱。這種“植物雌激素”與藥物雌激素不同。藥物雌激素對人體的作用是單向的,直接增加激素含量。而豆製品中的“植物雌激素”對人體的作用是雙向的。當人體內雌激素不足時,能夠給予補充;人體雌激素不缺乏時,植物雌激素有抗氧化等積極的生理作用。
由於“植物雌激素”的生物活性只有藥物雌激素的千分之一,對於年輕女性來說,每天一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化。對於男性來說,豆漿中的植物雌激素也不可能逆轉激素平衡,更不可能影響男性性徵,或影響男童的正常發育。豆漿中豐富的植物蛋白、鈣質、維生素等營養物質,可調節女性內分泌系統的功能,對男性來說也是預防骨質疏鬆的最佳食物之一。
適當吃大豆對男性有益無害。因為女性體內有一種雌激素受體,大豆異黃酮與這種受體結合後,才能發揮出類似於雌激素的作用。男性體內不存在這種受體,因此豆漿內的異黃酮對男性不起作用。
哪些人應少喝豆漿
任何食物都不能食用過量,營養豐富的豆製品,不見得適合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高,對痛風病人不宜。
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或引起胃腸脹氣。
豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。
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