雞蛋布丁的簡介 雞蛋布丁的做法
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雞蛋布丁的簡介 雞蛋布丁的做法
雞蛋布丁的簡介
雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心,屬於甜品。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。
禁忌人群:高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒,就可以做到營養互補。
雞蛋布丁的做法
做法一
①先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。
②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。
④將煮好的焦糖倒入少許於模型內。
⑤再把調勻後的布丁材料倒於模型內。
⑥烤盤內加約1/3的溫水,然後放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可。
做法二
雞蛋打散備用。
加配方奶,加少量糖,以溫開水調勻,使用媽媽的母乳也可以。
把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
放鍋中蒸熟即可食用。
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