糖尿病患者冬季吃火鍋注意事項
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冬季火鍋是很受歡迎的,但是有糖尿病的患者應該要注意以下幾點:
第一、要注意食品安全問題
有些人涮火鍋講究“嫩”,火候掌握不好,肉類沒完全熟就撈出來吃,就會造成胃腸道不適,拉肚子。
第二、要注意時間問題
涮得時間如果過長,營養素含量就會下降,尤其是維生素C的破壞比較嚴重。
第三、要注意葷素搭配的比例問題
一般涮火鍋的順序是先肉後菜,這樣對於糖尿病患者來說,其實是不提倡的。如果先涮肉,肉就會在短時間內攝入較多,一盤4兩的肉,很快吃完了。再吃點其它的菜,不知不覺就吃多了,非常不利於飲食控制。
第四、吃得要慢
有些人吃火鍋很注重口味,剛撈上來滾燙的東西就往嘴裡送,調料也會選擇比較鹹的和辣的,覺得這樣才有味,吃起來才過癮。這樣並不是合適的吃火鍋方式。 吃過燙的東西,尤其是長期吃,會造成口腔黏膜損傷。因為燙,吃的時候狼吞虎嚥,速度快,很容易吃多了發胖。
第五、最好先吃菜
葷素菜都有的情況下,比較好的吃法是先吃菜,再吃飯,再吃肉,再吃菜。先吃菜和飯,讓肚中有些食物,再吃定額的肉,基本上就差不多了。如果先吃肉的話,因為肉的體積小,一不小心就容易吃多。
第六、少喝湯
有高尿酸血癥的糖尿病患者湯要儘量少喝,吃肉的時候要在水裡涮一下,去掉上面沾附的湯。湯不能喝的另外一個原因是它的脂肪含量高,有高脂血症、膽固醇血癥、高尿酸血癥的患者應該少喝湯。但是如果是純的青菜湯就沒有問題。
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