環保酵素的製作做法及注意事項
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環保酵素的做法
製做環保酵素的比率是3:1:10,也就是:3份垃圾、1份糖、10份水。
比如:300g鮮垃圾(蔬菜葉、水果皮等);100g糖(黑糖、黃糖或糖蜜);1000g 水,
將有蓋子的塑膠容器裝六成的自來水,將糖倒入水中,輕輕攪勻融化。(可用手去攪拌。)
將蔬果廚餘放進糖水中,輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。
將塑膠瓶蓋旋緊,並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器內留一些空間,以防止酵素髮酵時溢位容器外)
製作過程中的第一個月會有氣體(氟氣、氰化氫)產生,每天將瓶蓋旋鬆一次,並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。不時把浮在液麵上的垃圾按下去,使其浸泡在液體中。
製作環保酵素的注意事項:
1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2、可將酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助於分解。
3、酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘(但可作堆肥用),會有腐臭味。
4、如果希望製作出來的酵素有清香的氣味,可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
5、安裝酵素的容器需保有20%的發酵空間。
6、若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾,可陸續加入鮮垃圾,3個月的期限由最後一次加入當天算起。
7、在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月,請耐心讓整個過程完整進行。
8、環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處,避免陽光直接照射,避免銻場。切勿置放於冰箱內,低溫會降低酵素的活性。
發酵過程:
1、黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需攪動使其沉浸於黑糖水中。
2、製作初期,需要每天開啟瓶蓋,讓發酵的氣體往外流通,開蓋時會聽到“滋滋”聲,這就是發酵的聲音。
3、如果沒有開啟瓶口,瓶子會被撐大,氣體溢滿無法釋放時,甚至會爆炸,請多留意。
4、發酵期3個月後可使用。6個月或以上最好,發酵期越久,效果越佳,越陳越醇。
留意發酵過程的變化:
1、如果酵素液呈現黑色,表示腐敗不成功,需加入黑糖,再繼續發酵3個月。
2、如果在表層呈現白色,表示製作得很成功,這層白色的膜可直接擦在面板上當作護膚保養品。
成果驗收和使用方法:
1、酵素是時間的成品,成功的酵素液呈棕黃色,聞起來會有橘子般的刺激氣味。
2、釀成的酵素液,經過稀釋後,可當成清潔劑,是生活中進行潔淨工作的好幫手。
3、酵素渣晒乾後,攪碎埋在土裡,可當作肥料;加入馬桶可淨化糞池。
4、酵素渣可保留在容器裡,作為酵素的母體,加入新鮮的酵素原料,再重新發酵,陳年酵素能為酵素年齡增值。
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