酵素為何能環保?主要是微生物在起作用
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荊州日報曾刊登了一篇題為《家庭主婦用垃圾做酵素雷虹成為荊州“環保達人”》的文章,報道了荊州市民雷虹將垃圾變廢為寶製作成環保酵素,用以洗碗、種花、清潔空氣的事情。雷虹製作的環保酵素到底有沒有清潔功能,能不能起到環保作用?記者近日採訪長江大學化工學院教授黃河瞭解到,根據發酵原理,雷虹製作的環保酵素具有殺菌、除臭、除垢的功能,能夠減少城市垃圾,是一種值得提倡的環保方法。
將菜葉、果皮混合紅糖和水發酵3個月製作成環保酵素,黃河告訴記者,這種方法和製作泡菜水的方法差不多。根據相關文獻報道,發酵主要是微生物在起作用,微生物可以產生表面活性劑,而表面活性劑則具有清潔的作用。
在長江大學化工學院一實驗室裡,黃河將記者帶去的酵素水滴在PH測試紙上觀察到,其PH值為4,即呈弱酸性。黃河說,一般洗潔精都是弱鹼性,酵素水呈弱酸性,兩者混合在一起達到中和後,其表面活性劑含量更高,在雙重作用下,能起到更好的去汙效果。同時,酸性物質有一定的滅菌作用。
“發酵過程中會產生臭氧,臭氧有一定的淨化作用,對保護大氣有好處。”黃河說,依據相關文獻資料來看,雷虹製作的酵素呈弱酸性,可能產生臭氧、微生物。微生物對水質淨化有一定作用,其營養物質能夠消化、分解大分子物質,如油汙等。
酵素能否噴灑在莊稼、花草樹木上促進其生長?黃河說,酵素用菜葉、果皮製作而成,當中本來就含有營養物質,對植物的生長有利。但酵素呈酸性,要注意把握度,一定要進行稀釋後才能噴灑在植物上。
對於雷虹要將酵素倒進護城河淨化水源一事,黃河說,這需要經過充分實驗後才能實施。“根據理論判斷,酵素對淨化水質有一定作用。但我們沒有做過這樣的實驗,其實際效果及用法用量無法判斷。”
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