春季保健養生之中醫教你如何養肝
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以髒補髒,雞肝為上:雞肝味甘而溫,補血養肝,為食補肝臟之佳品,且可溫胃。具體吃法為,取新鮮雞肝3只,大米100克, 同煮為粥服食。可治老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛乾澀或流 淚。此外,老年人肢體麻木者,亦可用雞肝5只,天麻20克,兩味同蒸服,每日1次,送服半月,便可見效。
以味補肝,首選食醋:醋味酸而人肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者,每日可用食醋40毫升,加溫水沖淡後飲服,每日1次。亦可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆,食蛋和豆,療效頗佳。補肝血,食鴨血:鴨血性平;營養豐富。 肝主藏血,以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克煮粥服食,可養肝血,輔治貧血,同時,也是肝病患者的保肝食品之一。
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