春季養生應多吃水果蔬菜

一　養陽補陽

1.主食儘量選擇高熱量食品，即除米麵雜糧外，可適量加入豆類、花生等熱量較高的食品。2.逐日保證充足的優質蛋白質攝入，如奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。3.保證充足的維生素攝入。青菜及生果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C是增強體質、抵禦疾病的重要物質。

二　少酸多甘

春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，飲食宜平淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食品。春季補脾的食品有：山藥大棗粥、百合粥、地瓜粥、菇類、兔肉、牛羊肉、鱔魚、蘿蔔、黃豆、紫菜等。

三　儘可能多食各種新鮮蔬果

小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等生果，富含維生素C，具有抗病毒作用：胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護及增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能;捲心菜、菜花等富含維生素E，可有效進步人體免疫功能，增強人體抗病能力。春季食補，逐日至少要保證4種以上的蔬菜和2種以上的生果。

春季食補宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補益元氣的食物。如偏於氣虛的，可多吃一些健脾益氣的食物，如米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏於氣陰不足的，可多吃一些益氣養陰的食物，如胡蘿蔔、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還要吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如新鮮蔬菜薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等，這對於因冬季過食膏樑厚味，近火重裘所致內熱偏亢者，還可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃等作用。