豬肝怎麼搭配最健康?四大養生健康食譜大推薦!
本文已影響2.5W人
本文已影響2.5W人
豬肝,爲豬科動物豬的肝臟,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。豬肝作爲一種常見的健康類食物,常常出現在百姓家的餐桌上,現在問題來了,豬肝搭配什麼樣的食物纔會更營養呢?
豬肝的妙用
中醫認爲,豬肝能補肝、明目、養血,適宜氣血虛弱、面色萎黃及缺鐵性貧血者食用。
營養學認爲,豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料。近代醫學研究發現,豬肝具有多種抗癌物質,如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質。
對女性朋友來說,經常吃點豬肝,能預防貧血,補血又養顏,但需要注意的是,患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人應忌食豬肝,因爲肝中膽固醇含量較高。
菠菜豬肝湯
豬肝食譜推薦1:菠菜豬肝湯
豬肝洗淨,切薄片,用清水浸泡至水清,用適量生粉、油和鹽醃10分鐘;菠菜擇洗乾淨,焯水(去澀味)後撈起切段;將適量清水和薑片放入煲內燒開,放入菠菜和豬肝,滾熟後下鹽和雞粉調味即可。
番茄豬肝湯
豬肝食譜推薦2:番茄豬肝湯
豬肝去白膜,切片,放入白醋水中浸泡10分鐘;倒去白醋水,用料酒、生抽、薑片、生粉一起醃製20分鐘;番茄用開水燙一下,撕去皮,切塊;將醃製好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出;炒鍋加入適量食用油,將番茄塊翻炒;湯鍋加入適量水燒開後,轉入炒過的番茄,已經焯水的豬肝,滾開後加入鹽,撒上蔥花即可。
青椒炒豬肝
豬肝食譜推薦3:青椒炒豬肝
豬肝洗淨後,片成2-3毫米厚的片,在水中反覆沖洗,然後清水浸泡30分鐘,換水繼續洗至無血水,撈出控幹水分;準備配料,青椒、蒜苗、蔥、姜;調入半勺鹽、幹澱粉1勺、1勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一點白糖、蔥薑片,攪拌均勻,碼味;蒜苗切成小段,青椒切成菱形;起鍋熱油,油稍微多一些,油要熱,燒至7、8成開始冒青煙時,倒入碼好味的豬肝片;大火快速翻炒,倒數5秒馬上盛出;鍋內留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘;倒入炒好的豬肝,大火快炒幾下;撒入蒜苗葉,利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可。
豬肝粥
豬肝食譜推薦4:豬肝粥
將豬肝洗淨切片,用油,澱粉,鹽,姜或姜粉醃上。將大米加水煮粥,快熟時放入醃好的豬肝及青菜,再煮幾下即可,臨出鍋放一些蔥花。
雖然豬肝營養豐富,富含膽固醇,維生素,鐵等多種元素,但是也不是所有人都適合吃豬肝。體胖,高血壓,心血管或有腦病的患者,就不要過多的食用豬肝,因爲豬肝中含有高膽固醇,食用過多的豬肝會加重心血管疾病。
春季一週減肥食譜 健康吃健康瘦
秋季減肥吃什麼好 秋季減肥注意事項健康減肥早餐食譜健康減肥午餐食譜健康減肥晚餐食譜
冬季養生食譜 推薦6大健康養生食譜
飲食健康:辦公室男性的健康菜譜
七種營養食物 多吃有益肝臟健康!
飲食健康 8招教你不健康吃出健康
如何健康減肥 推薦這5個健康方法
四種營養食物 最能健康防輻射!
晚餐健康食譜大全 晚餐健康食譜推薦
正確的營養搭配讓你更健康!
喝什麼湯養肝 7款養肝燉湯食譜推薦!
減少不健康生活習慣 健康飲食應做到四不宜“吃”
最健康的營養早餐食譜三種搭配方法
健康養生又減肥食譜 平衡體態做最美女人
健康減肥食譜 營養又瘦身
保養男性的身體健康四款食譜
推薦6種最健康食品 十大垃圾食品不宜多吃
飲食要健康這搭配不能大意 常見飲食搭配分享
七種食物搭配食 營養加倍健康加倍!
橄欖油炒菜對健康有危害?怎麼吃更健康!
喝酒傷肝怎麼辦?六大養肝祕方推薦!
男士健康飲食安排攻略 保衛健康從健康飲食開始
春季養生常吃野菜 健康的野菜菜譜推薦