吃蘑菇會長胖嗎?教你秋季巧吃蘑菇餐減肥
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蘑菇的營養價值僅次於牛奶,而且蘑菇的蛋白質含量非常的高,是很多人都喜歡的一種食物,那麼常吃蘑菇會長胖嗎?蘑菇的熱量是多少?
吃蘑菇會胖嗎?
別名:蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌
熱量:24大卡(100克可食部分)
評價:富含磷和鉀,熱量低,推薦減肥期間食用。
蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分,但是熱量很低,蘑菇的熱量爲每100克熱量20大卡,脂肪含量更是低,每100克蘑菇中才0.1克脂肪,幾乎可忽略不計,所以常吃也不會發胖。
吃蘑菇還可以減肥
蘑菇含有很高的植物纖維素,可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量,同時,蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多,可促進人體的新陳代謝,適當吃還能減肥。正在減重、節食的人更可以多選擇低卡、低脂的菇類,而且,纖維容易給你飽足感,讓你少吃點東西。
14天蘑菇減肥法只減肥不減胸?
流行英國的蘑菇減肥法被衆多好萊塢女星效仿,。蘑菇減肥法也稱M Plan(Mushroom Plan),減肥者只要用蘑菇代替午餐或者晚餐,連續實行14天,就可以減去腰部,大腿,上臂的脂肪,對胸部的尺寸則毫無影響。
對此,營養專家持懷疑態度。“這種減肥法只是簡單的低熱量節食減肥法。”“你肯定能瘦,但沒有一種特定的食物可以有針對性地局部瘦身。無論蘑菇還是牛排,根據熱力學定律,如果你攝入較少的熱量,你就能減肥,但作用於全身,同時也會減去你的罩杯。”
推薦四款蘑菇減肥食譜
天天單純吃蘑菇會容易令人生膩,不過沒有關係,下面就介紹幾種蘑菇食譜,讓大來學習一下。
油菜蘑菇
原料:油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。
做法:
1.起油鍋,油熱後,爆香蒜片,下肉片大火翻炒。
2.肉片變色後淋入料酒、醬油,下入嫩蘑菇大火翻炒。
3.蘑菇變軟後,先下油菜梗、再下油菜葉,繼續大火翻炒。
4.待油菜變軟變色,調入適量蠔油、鹽、味精,大火收汁出鍋。
蘑菇排骨湯
原料:新鮮的白蘑菇、排骨。
調料:花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法:
1.將排骨洗淨剁成小塊;
2.排骨涼水下鍋開鍋,吐出血沫撈出排骨待用。
3.將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出。
4.鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。
5.大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色。
6.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
野菇燴意大利麪
原料:意大利麪100g、意大利野菇3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。
做法:
1.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
2.蕃茄用熱水汆燙一下,去皮,切丁備用。
3.取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4.放入作法1的面於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
冬菇菠菜減肥湯
原料:冬菇50克,菠菜一斤,薑片、上湯、鹽、糖各適量。
做法:
1.先把冬茹浸軟,然後剪去冬菇腳,再把冬菇切片,菠菜切段。
2.在熱鍋放點油,爆香薑片,接着放入冬菇及上湯煲開,轉爲文火再煮15分鐘。
3.放入菠菜煮開至熟,放入鹽糖調味即成。
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