吃板栗會長胖嗎 秋季想減肥最好少吃
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秋季吃板栗會長胖嗎?板栗是生活中很常見的一種食物,那麼你知道秋季吃板栗是否會長胖呢?下面跟着小編一起來看下。
秋冬季,天寒時抱着一包熱熱的糖炒板栗一定是莫大的幸福。可是,板栗的熱量挺高的,減肥的人真的可以吃板栗嗎?
在這個板栗上市的季節,街邊的糖炒栗子,飯店裏的栗子羹、板栗燒白菜,超市裏的栗子糕等,都讓人一望而生食慾,而板栗的營養價值又如何呢?板栗屬於堅果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的澱粉很高。
幹板栗的碳水化合物達到77%,與糧穀類的 75%相當;鮮板栗也有40%之多,是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量爲4%至5%,雖不如花生、核桃多,但略高於煮熟後的米飯。
但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。
人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
減肥可以吃板栗嗎?板栗不適合減肥的人吃,原因表現爲:
1、板栗的熱量很高
因爲板栗的熱量很高,每100克板栗的熱量約爲214千卡,而100克米飯的熱量爲116千卡,一般10顆小的去殼板栗或者6顆大的去殼板栗就有100克,所以從這個角度說板栗的熱量是不低的。關於板栗的熱量又這麼一個傳言“吃六個板栗等於一碗飯”,雖然有誇大的成分,但也足以證明它的熱量很高,所以減肥的人是不適合吃板栗的。
2、板栗的澱粉含量高
板栗的澱粉含量也很高,幹板栗的碳水化合物達77%,與糧穀類的75%相當,鮮板栗也有40%之多。所以,如果飯後吃板栗,容易攝入過多的能量,不利於保持體重。而如果飯前吃,或做成菜吃,那麼一頓飯的主要就要減量或者不吃,因爲7-8顆板栗,就接近減肥時一頓主食的量了。
栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法栗子不能一次大量吃,吃多了容易脹肚,每天只需吃6至7粒,堅持下去就能達到很好的滋補效果。
專家提醒消費者,選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子。
相反,如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐,是栗子所含酶發生“褐變反應”所致,只要味道沒變,對人體沒有危害。 只要這樣吃,吃再多也不怕!
減肥板栗可以吃多少
減肥的人尤其要嚴格控制吃板栗的量,一般一天吃不超過7-8顆中等大小的板栗爲宜。可以在兩餐之間吃,當做充飢的零食,同時注意控制一天攝入食物的總熱量。這天吃了較多的板栗的建議適當減少主食攝入量,或通過運動來消耗掉熱量。
適合減肥者的板栗吃法
1、風乾板栗:用網袋將板栗懸掛風乾,每日吃幾個生板栗,吃時要細嚼慢嚥。這樣不僅可以享受板栗的美味,又不會額外增加熱量。
2、板栗粥:取栗子10個和大米適量,同煮成粥;也可將栗子風乾磨粉,待粥熟時放入,再加適量紅糖食用。用板栗煮粥免去了油鹽帶來的額外熱量,適合減肥人士食用。
吃板栗的注意事項
1、脾胃虛寒人羣不宜生吃板栗,最好將板栗煮熟,或者和大棗,大米一起煮粥食用。
2、板栗中含碳水化合物比較多,患糖尿病的人要少吃板栗,以免影響血糖穩定。
3、板栗無論是生吃,還是炒熟或做菜餚食用,都應該注意細細咀嚼,連津液吞嚥,以達到更好的補益效果。
4、便祕人羣,產婦,消化不良人羣,嬰幼兒補益多吃板栗。
5、板栗的澱粉很高,生吃難消化,就熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃,每天最多吃10個就可以了。
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