吃飯的注意事項 保護腸胃少吃過熱食物
本文已影響9.69K人
本文已影響9.69K人
中國人待客有句客套話,那就是“趁熱吃”,不錯吃飯就要趁熱吃,這樣伴着濃濃的香味,吃的身上暖洋洋的別提有多舒服了。不過,經常吃過熱的食物卻會對腸胃造成一定的損害,因爲熱熱的食物首先接觸的就是人的腸胃了。吃得過冷過熱都會有損腸道和身體機能,平時多吃和體溫相近的食物,可以延緩腸胃老化,助人延年益壽。
從冒着熱氣的麪條,到餡料熱乎的包子餃子,以及滾燙的火鍋,中國人的飲食一直離不開“熱”這個字。中國烹飪協會副祕書長邊疆表示,這是因爲,亞洲人體質相對較弱,吃熱食可以爲身體提供更多的能量,幫助人們禦寒保持體溫。相比之下,歐美等地的人體格更壯,平時吃得食物本身熱量更高,因此對食物溫度沒有特別的要求,所以他們的飲食結構中冷食較多。“當然,中國人愛吃熱還有一個原因是,許多食物的美味需要溫度來‘激發’,而中國人的味覺和嗅覺早已適應了這種被溫度激發出的香味,所以熱食成爲國人千百年來不變的飲食習慣。”邊疆說。
儘管如此,現在卻有越來越多的研究顯示,飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。這是因爲人的食道壁是由黏膜組成的,非常嬌嫩,只能耐受50—60℃的食物,超過這個溫度,食道的黏膜就會被燙傷。過燙的食物溫度在70—80℃左右,像剛沏好的茶水,溫度可達80—90℃,很容易燙傷食道壁。如果經常吃燙的食物,黏膜損傷尚未修復又受到燙傷,可形成淺表潰瘍。反覆地燙傷、修復,就會引起黏膜質的變化,進一步發展變成腫瘤。
中醫也不主張飲食過熱。在消化道內,食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進行。過熱的食物會導致氣血過度活躍,胃腸道血管擴張,對腸胃產生刺激。
因此,最合適的食物溫度是“不涼也不熱”。許多家長在給小寶寶餵飯時,都會吹至微溫後再喂,其實,這個溫度對成人來說同樣是最合適的。用嘴脣感覺有一點點溫,也不燙口,就是最適宜的。同樣,人們在飲水時也應該講究溫度。日常最好飲用溫水,水溫在18—45℃之間。過燙的水不僅會損傷牙齒的琺琅質,還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超過50℃。如果實在怕冷,可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“產熱”作用的食物,既不會損傷食道,還有額外的保健功效。
慢性胃炎吃什麼食物好 慢性胃炎飲食的注意事項
怎麼保護好腸胃 專家支招護理腸胃
想要調理好腸胃應該吃的食物 胃炎食療方推薦
約會吃飯 這些事項儘量注意
【圖】調理腸胃的食物有哪些 胃不好就多吃這幾種食物
急性腸胃炎可以喝牛奶嗎?急性腸胃炎飲食注意事項
吃什麼食物養胃 看完你也懂得如何保護自己的胃了
想要調理好腸胃應該吃的食物 胃炎食療方推薦
藕是發物嗎,不是(經常吃藕可以健脾開胃保護腸胃)
吃糉子需要注意哪些事項 糉子不能和什麼食物一起吃
腸胃不適吃什麼 這些食物很養胃
腸胃不好吃什麼比較養胃 常吃這四種食物讓胃越來越好
寶寶飲食注意哪些事項 助寶寶調理好腸胃
素食減肥的注意事項 吃素減肥有用嗎
怎麼樣吃甜食健康又不發胖 吃甜食注意事項分享
胃不好吃夜宵 相關事項需要注意!
空腹吃柿子注意事項 小心腸梗阻
腸胃炎最好吃什麼 腸胃炎最好吃什麼食物【腸胃炎飲食調整】
腸胃不好要吃哪些食物 胃腸不好食物的注意事項
新手養貓注意事項!貓不能吃的10種食物
春節飲食十大注意事項 這樣吃吃出健康好兆頭
夏季吃什麼食物可以養胃 每天吃一物可有效養胃護胃
痛風不能吃什麼食物 痛風病人飲食注意事項須知