秋冬芋頭減肥食譜 減肥又養生
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秋冬季,飯桌多了一些馬鈴薯、紅薯、芋頭這樣的菜,別看這些菜外表不怎麼好看,但是它們的營養可是其他蔬菜比不了的,更重要的是它們的滋補功效和減肥功效是其他食物無法比擬的。今天要介紹的就是健康的芋頭減肥食譜。
芋頭減肥功效:
芋頭性甘辛、有小毒、性平,歸腸、胃經;具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皁角甙等多種成分。其豐富的營養價值,具有增強人體的免疫功能的作用。可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞,加速新陳代謝,所以說芋頭減肥吃得美味瘦得輕鬆。
芋頭減肥食譜
一、芋頭粥
材料:新鮮芋頭250克,大米100克。
烹調步驟:
將芋頭(以紅皮黃心者爲最好)洗淨,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。
食法:最好在減肥期間的早晚食用爲佳,週期1個月。
二、芋頭泥
材料:芋頭500克,豬油25克。
烹調步驟:
1、選紅心芋頭洗淨、去皮,上籠蒸或煮熟,取出壓成泥。
2、鍋內下油燒熱、放入芋頭泥,翻炒至水汽將干時,再加油繼續炒至芋頭泥呈魚子狀時,快速炒勻即成。
特點:黃紅油亮,甜香可口。
食法:芋頭泥可以當主食,然後搭配些蔬菜和清湯即可,可長期食用。
三、鹹味芋頭飯
材料:芋頭1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調步驟:
1、芋頭洗淨、切成塊狀,瀝乾水份。
2、在炒鍋里加入油,把芋頭放在鍋裏翻炒至香加入鹽。
3、再加入適當的水,然後把米飯倒在芋頭上,小火燜熟即可。
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