吃蠶豆可以減肥嗎?
本文已影響2.73W人
本文已影響2.73W人
別名:胡豆、夏豆、羅漢豆、南豆、馬齒豆、佛豆、川豆、倭豆
熱量:104 大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜,鮮豆類
蠶豆爲一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。
是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌,又可以製成各種小食品,是一種大衆食物。
蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,並且氨基酸種類較爲齊全,特別是賴氨酸含量豐富。
關於蠶豆的起源有幾種觀點,一般認爲起源於亞洲西南部、中部和亞洲北部。漢代自西域傳入我國。
我國蠶豆種植面積廣泛,以四川、雲南、江蘇、湖北等地爲多。
蠶豆的莢果呈扁平筒形,未成熟時豆莢爲綠色,莢殼肥厚而多汁,莢內有絲絨狀茸毛,因含豐富的酪氨酸酶,成熟的豆莢爲黑色。每莢種子2~4粒,種子扁平,略呈矩圓形,種皮顏色因品種而異,有乳白、灰白、黃、肉紅、褐、紫、青綠等色,臍色有黑鈀與無色兩種。
蠶豆按其子粒的大小可分爲大粒蠶豆、中粒蠶豆、小粒蠶豆三種類型:大粒蠶豆寬而扁平,千粒重在800克以上,如四川、青海產的大白蠶豆,品質較好,常作糧食或蔬菜食用;中粒蠶豆呈扁橢圓形,千粒重爲600~800克;小粒蠶豆近圓形或橢圓形,千粒重爲400~650克,其產量高,但品質較差,多作爲畜禽飲料或綠肥作物。
蠶豆按種皮顏色不同可分爲青皮蠶豆、白皮蠶豆和紅皮蠶豆等。
營養價值
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認爲蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。
減肥可以吃四季豆嗎
減肥可以吃豆腐乾嗎
吃豆瓣醬可以減肥嗎?
吃豆腐乳可以減肥嗎?
毛豆可以減肥吃嗎 毛豆減肥還是增肥
減肥可以吃豆腐皮嗎
吃豌豆苗可以減肥嗎?
減肥可以吃肉豆蔻嗎
減肥可以吃土豆絲嗎?
蠶豆可以減肥嗎?蠶豆的熱量是多少
減肥可以吃刀豆嗎
減肥可以吃紅豆沙嗎
減肥可以吃紅豆包嗎
減肥可以吃豆瓣菜嗎
減肥可以吃赤小豆嗎
減肥可以吃土豆絲嗎
減肥可以吃土豆丁嗎
減肥可以吃毛豆嗎
減肥可以吃綠豆嗎
減肥可以吃黃豆芽嗎
吃紫菜能減肥嗎 吃紅豆能減肥嗎吃西柚可以減肥嗎吃香蕉能減肥嗎吃菠菜能減肥嗎
減肥可以吃燜扁豆嗎
蠶豆減肥可以吃嗎 減肥期間能吃蠶豆嗎
減肥可以吃綠豆芽嗎
吃荷蘭豆可以減肥嗎?
吃豆瓣菜可以減肥嗎?
吃肉豆蔻可以減肥嗎
減肥可以吃臭豆腐嗎
減肥可以吃豆腐腦嗎
晚上吃土豆可以減肥嗎,減肥期間晚餐吃什麼比較好
減肥可以吃荷蘭豆嗎
吃豆油可以減肥嗎?
減肥可以吃豆瓣醬嗎
男人腎虛補養的六種藥膳方
男子連發100餘條罵人微信 發一條刪一條仍被拘5天
分手後怎麼挽回女友挽回愛情的方法禁忌有哪些
青光眼急性發作的症狀
葡萄乾補血補氣 細數葡萄乾的5大功效
王雷用手機看鄭爽照片 原來是在網上看到了這條微博
酒精肝的危害性
艾滋病皮膚症狀圖片 藥物疹
健身要瘦吃啥 試試這九種食物
萬科收購購物中心:83.65億元全資收購20家凱德購物中心
晚上喝一杯牛奶會胖嗎 牛奶可以幫助減肥嗎
【圖】日本相撲級寫真女星最優身高排行榜10名
寧波11.26爆炸原因官方最新通報:拆借不慎引發爆炸
用服裝解決劣勢 尋找矮個子男生穿什麼更好看
開學季語錄朋友圈必備 我錯過你的高中那我就在大學等