吃辣椒跟高血壓有關係嗎 高血壓飲食禁忌
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夏季氣溫高,對許多高血壓患者來說無疑是一種煎熬。當前,高血壓已經是生活中最常見的慢性病,也是心腦血管病最主要的危險因素。它以體循環動脈血壓增高爲主要特徵,可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質性損害的臨牀綜合徵。早期可能無症狀或症狀不明顯,常見的是頭暈、頭痛、頸項板緊、疲勞、心悸等。
對於高血壓患者是否可以吃辣這個問題,很多人都不清楚。可見高血壓的醫療常識,仍須普及。那麼,辣椒與高血壓是什麼關係?
吃辣椒與高血壓的關係
首先,我們要知道高血壓究竟是怎麼回事。血壓就像“水壓”,只不過是把水換成血罷了。我們的心臟是這個壓力的源頭,通過心臟這個“水泵”,我們讓身體內的血液活動起來,循環起來。血管就是水管,心臟一張一縮,張開時,能量積聚,“水壓”減小,然後收縮,能量“爆發”,“水壓”加強,血液就這樣一次次被輸送到您的手指、腳趾,然後回來。
在這裏,心臟舒張時血液對血管壁產生的壓力,我們稱它“舒張壓”,“舒張壓”是低壓;而心臟收縮時血液對血管壁產生的壓力,我們稱它“收縮壓”,“收縮壓”是高壓。而通稱的“高血壓”就是指您的高壓高過140毫米汞柱或您的低壓高過90毫米汞柱的情況。
辣椒中含有辣椒素,這是一種很好的降血糖的物質,同時,它也有擴張血管的作用。“這意味着它能夠擴張血管、促進血液循環”,動物實驗發現長期補充辣椒素,能夠幫助控制高血壓。另外有調查稱,我國西南地區居民偏愛吃辣,但患高血壓的比例要低於東北等地區。
辣椒素對降血壓有些微作用,能起到降血壓的作用。但是也有相反的說法:過度食辣,可能會給身體帶來危害,並有誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的可能。
有研究發現,辣味之所以如此受歡迎,是因爲辣椒裏含有大量辣椒素(即香美蘭胺),可刺激舌尖、口腔黏膜及口腔神經末梢,促進唾液分泌,有利食物的消化吸收,並使人感到興奮,產生快感。同時,辣椒富含多種維生素,營養豐富。另外,辣椒能促進消化液分泌,可開胃、消食,還有助緩解壓力。專家表示,“辣”並不是一種味道,而是身體灼燒的刺激感。這種刺激感所帶來的痛,會促使身體分泌大量內啡肽,讓人產生愉悅感。當刺激消退,人的壓力也隨之得到釋放。心理學專家表示,紅色本身可以振奮人心,辣椒的“紅”也有這樣的作用,能讓疲憊的人在心理上得到振奮。“這也是紅晃晃、油亮亮的川菜受歡迎的原因之一。”
在潮溼、冬天特別冷的地方,人們需要多吃辣椒,以達到除風發汗、行痰除溼的作用。但放縱吃辣的背後,卻隱藏着健康危機。
過辣飲食易讓腸胃產生灼燒感,導致胃食管反流或便祕等問題。其次,爲了中和辣味,需增加用鹽量,這也是川菜、湘菜口味較重的原因之一。而過辣、過鹹會給身體帶來雙重危害,間接誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。患有胃潰瘍、痔瘡、結膜炎的人食用過多辣椒會使病情雪上加霜。辣椒素刺激胃部會引起胃酸分泌增加,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
對於高血壓患者而言,吃辣椒有着雙面的影響。因此高血壓患者除正常的藥物治療外,必須重視日常飲食來調理身體,並努力通過飲食調理,有效控制血壓的升高。
高血壓患者的飲食宜忌:
①碳水化合物食品
適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
應忌的食品---蕃薯(產生腹氣的食物)、幹豆類、味濃的餅乾類。
②蛋白質食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶製品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆製品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐)。
應忌的食物---脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品(香腸)。
③脂肪類食品
適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬。
應忌的食品---動物油、生豬油、燻肉、油浸沙丁魚。
④維生素、礦物質食品。
適宜的食品---蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜)水果類(蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜)。
海藻類、菌類宜煮熟才吃。
應忌的食物---纖維硬的蔬菜(牛蒡、竹筍、豆類)。
刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜)。
⑤其他食物
適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料。
應忌的食物---香辛料(辣椒、咖喱粉) 酒類飲料、鹽浸食物(成菜類、成魚子)醬菜類、咖啡。
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