酸梅湯的做法 最簡單的有這三種
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說到酸梅湯,大家知道怎麼做嗎?儘管酸梅湯的功效很強大,但不會做的話,是享受不到這些功效作用的!那麼酸梅湯的做法,最簡單的有哪幾款呢?下面跟着一起來學起來吧!
一,桂花酸梅湯
桂花酸梅湯的配方:烏梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖適量,桂花10克,清水2升。
做法:
1、烏梅和山楂沖洗乾淨後裝入碗內,倒入適量清水沒過後浸泡半小時。
2、桂花裝在箅子裏用水流動沖洗乾淨。
3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰後加入桂花和冰糖(白糖),加蓋轉小火慢煮半小時。
4、將酸梅湯隔漏網倒入涼杯後稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏後即可飲用。
二,老北京酸梅湯
材料:烏梅、桂花、白糖。
做法:
1、烏梅用涼水浸泡後撈出,這樣做是爲了去除雜質和異味,再用溫開水浸泡少許。
2、中火上鍋,鍋未開時放入桂花。開小火熬煮,待顏色變深後,關火,倒進容器。
3、再加入溫開水,水量比第一次要少一點,繼續用小火熬煮。
4、煮好後,倒入容器。自然放涼,加入綿白糖攪勻後,即可。(酸梅湯怎麼做?上面就是比較完整一個步驟,趕緊學起來!)
三,丁香酸梅湯
材料:烏梅256克,山楂4克,陳皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。
做法:
1、將烏梅,山楂洗淨後,逐個拍破,同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。
2、備清水約11公升,把藥包投入水中,用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鐘,除去藥包,靜置沉澱,濾出湯汁,加入白砂糖即可飲用。
喝酸梅湯的好處
刺激食慾:酸梅能促進唾液腺與胃液腺分泌,有生津止渴功效,所以夏天常常因爲太熱沒胃口,或是孕婦飲食口味改變常食慾不振時,來吃點酸梅製品就能幫助解決胃口不佳、吃不下的問題。
消除疲勞、幫助消化:酸梅含有豐富的檸檬酸與礦物質,檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類,它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復疲勞,且有益於鈣的吸收。此外,酸梅還能幫助促進腸道蠕動、收縮腸壁,因此有便祕困擾的人,也可以藉由吃酸梅或喝點酸梅湯來幫助解決便祕、促進消化。
保護肝臟:酸梅含有的硫化合物具有抗氧化活性,能幫助保護肝臟、減少外部侵入毒素的傷害,並提高肝臟的解毒功能,在三餐飲食中適時加入點酸梅,就能幫助身體排毒、護肝。
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