酸梅湯有哪些製作方法 這樣做好喝
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想要喝上具有很高營養功效的酸梅湯,大家瞭解其幾種製作方法呢?今日小編整理三種製作酸梅湯的方法,希望對大家是有很好的幫助,希望每個人都能喝上。
酸梅湯的製作方法
方法1:首先,在盆中加入一大勺清水,把烏梅,山楂,還有甘草放入清水中浸泡30分鐘然後在砂鍋中加入1000克的清水,再把泡好的烏梅,山楂和甘草一起放入砂鍋中;然後用大火燒開,燒開之後,再改用小火煮30分鐘,接下來往鍋中加入適量冰糖,然後再蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右的時間,等開鍋以後,用小勺攪拌幾下,就可以盛入小碗裏了;最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻,可口的酸梅湯就做好了。
方法2:烏梅用涼水浸泡後撈出,這樣做是爲了去除雜質和異味,再用溫開水浸泡少許;中火上鍋,鍋未開時放入桂花。開小火熬煮,待顏色變深後,關火,倒進容器;再加入溫開水,水量比第一次要少一點,繼續用小火熬煮;煮好後,倒入容器。自然放涼,加入綿白糖攪勻後,即可。
方法3:幹烏梅在水中泡三分鐘洗去表面的雜質,其他原料混合起來沖洗乾淨即可。放入鍋中,倒入水,浸泡半小時也好,直接煮也好,都可以的。大火煮開後轉小火煮半小時,也可以多煮一會兒。關火後趁熱加入冰糖,糖會自己融化掉的。待酸梅湯冷卻去渣,倒入瓶內冰鎮,味道更好。
酸梅湯的營養
酸梅中含有維生素B2等多種維生素。雖然味道酸,但它屬於鹼性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。
酸梅中的枸緣酸可以抑制乳酸。身體內乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。因此,當夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。
喝酸梅湯注意事項
經常熬夜的人適宜飲用。酸梅湯搭配枸杞具有補益肝腎、明目的功效,既不會上火又增加了獨特的口感,對工作經常加班熬夜的人來說,是一款非常不錯的飲品。
變質的酸梅湯禁止飲用。在常溫下酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起就說明已經變質不能喝了,如果酸梅湯一次喝不完最好在冰箱裏存放。
兒童胃酸者少飲用酸梅湯。兒童最好少吃酸梅類食品,因爲他們的胃黏膜結構薄弱抵抗不了酸性物質的持續侵蝕,時間久了容易引發胃和十二指腸潰瘍。
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