孕期飲食評點
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孕期中粗、精製米麪應搭配攝入。
人體中含有氫、碳、氮、氧、磷、鈣等多量元素占人體總重量的99.95%,而鐵、錳、鈷、銅、鋅、碘、釩、氟等14種微量元素合計只佔體重的0.01%。這些元素雖然在體內的比重極小,但卻是人體中必不可少的。這些人體必需的微量元素,對孕婦、乳母和胎兒來說尤爲重要,因爲他們缺乏微量元素時會引起更嚴重的後果。孕婦應較多地以“完整食品”(指未經細加工過的食品,或經部分精製的食品)作爲熱量的主要來源。例如,少吃精製大米和精製面等。因爲“完整食品”中含有人體所必須的各種微量元素(鉻、錳、鋅等)及維生素Bl、B6、E等。精製米麪在加工過程中會大量損失這些微量元素,如果孕婦偏食精米、精面,則易患微量元素缺乏症。
孕婦不宜嗜食酸性食物。
近年來,國外研究指出,酸性食物和藥物是導致畸胎的元兇之一。研究人員分別測定了不同時期胎兒組織和母體血液的酸鹼度,認爲孕早期應當少食酸性食物(豬肉、牛肉等),含酸藥物(如維生素C、阿司匹林等)爲佳。因爲,大量的酸性食品,可使體內鹼度下降,引起疲乏、無力。長時間的酸性體質,不僅使母體抵抗力下降,更重要的是會因此而影響胎兒正常、健康地生長髮育,甚至可導致胎兒畸形。因此,孕婦不宜過多食用酸性食物。
孕期宜適當控制飲食,不要盲目追求高營養。
孕婦適當地改善飲食,增加營養,可以增強孕婦體質,促進胎兒發育。但若營養過剩,危害非淺。盲目追求高營養地結果是妊娠期高血壓、糖尿病孕婦增多,胎兒過大且發育不良。我國孕產婦死亡的一個重要原因就是妊娠高血壓;而“巨大兒”造成的難產、分娩期延長,常導致產後大出血,這是孕產婦死亡的又一重要原因。因此,孕婦宜適當控制飲食。孕婦時常會有飢餓感,這是正常的生理反應,但也是孕婦不易做到飲食適當的重要原因,建議在孕婦的飲食中應當包含一些低能量而有飽腹感的食品,比如山芋、土豆(炸土豆例外)等。
孕期喝茶宜淡宜少。
孕婦喝茶太多、太濃,特別是飲用濃紅茶,可能對胎兒造成危害,主要是因爲茶葉中含有的2--5%的咖啡因,每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0.06毫克。咖啡因具有興奮作用,服用過多對胎兒有興奮作用,長期影響會危害胎兒的生長髮育。日本專家的調查證實,孕婦若每天飲5杯濃紅茶,就可能使新生兒體重減輕。
此外,茶葉中還含有多量的鞣酸,鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素,結合成一種不能被機體吸收的複合物。孕婦如果過多地飲用濃茶,還有引起貧血的可能,也將給胎兒造成先天性缺鐵性貧血的隱患。科學家們進行過多次對照試驗,用三氯化鐵溶液作爲鐵質來源給人服用,發現飲白開水者鐵的吸收率爲21.7%,而飲濃茶水者,鐵的吸收率僅爲6.2%。因此,喜歡喝茶的婦女在孕期宜飲少量淡茶。
孕期中含有咖啡因的飲料少飲或不飲爲佳。
咖啡因在體內很容易通過胎盤的吸收進入胎兒體內,危及胎兒的大腦、心臟等重要器官,使胎兒致畸或患先天性癡呆的可能性大大增加。
孕期應忌烈性酒,低度酒也少飲爲宜。
美國每年約有5萬名懷孕母親因飲酒而造成嬰兒畸形,醫生將這種因孕婦飲酒給胎兒造成的嚴重損害,稱爲胎兒酒精綜合徵。在美國,胎兒酒精綜合徵是威脅兒童智力發育的首要疾病,智力遲鈍者中20%是由胎兒酒精綜合徵引起的。
胎兒酒精綜合徵對嬰兒的損害非常大。因爲,酒精不像巴比妥類或鴉片類藥物那樣,隻影響中樞神經系統的發育,它對身體任何部位的組織細胞都能造成損害,從而引起發育遲緩、顏面畸形、智能低下等嚴重後果。懷孕的最初3個月正是胎兒各種器官形成的重要階段,這時飲酒對胎兒的損害尤其嚴重。胎兒大腦的發育貫穿整個孕期,妊娠3個月後飲酒仍會對胎兒智力發育造成損害。在孕前有飲酒習慣的婦女,如在計劃懷孕前就停止飲酒,其所生的子女可免遭酒精的危害。#p#副標題#e#
忌食有墮胎作用的水產品
許多水產品有活血軟堅的作用,食後對早期妊娠會造成不良影響。如螃蟹、甲魚、海帶等。螃蟹其性偏寒涼,有活血祛瘀之功,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用;海帶有軟堅散結的功效;甲魚則具有較強的通血絡、散瘀塊的作用,因而有墮胎之弊。
忌食滑利之品
寒性滑利之品如黑木耳、山楂、荸薺、米仁、馬齒莧等物,對懷孕早期有一定的影響。如藥理實驗證明,米仁對子宮肌有興奮作用,能促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。
忌熱性食物
根據產前宜清的藥食原則,懷孕期婦女應避免進食熱性食物,因熱性食物能使人體內熱加重,有礙機體聚血養胎,這類食物如羊肉、狗肉、鹿肉、公雞肉、麻雀、海馬、香菜、荔枝、桂圓、杏子、杏仁等
忌黃油
黃油不利腦發育。黃油其實是脂肪塊,脂肪容易滯留在血管壁上,妨礙血液流動。腦中爲數衆多的毛細血管是輸送腦細胞所需營養的,若是脂肪使毛細血管不暢,則會引起大腦缺乏營養,導致大腦正常發育受阻。
忌孕早期多吃動物肝臟
物肝臟是營養豐富的食品,它含有20%的蛋白質、多種動物維生素、鈣、磷、鐵、鋅等,均屬人體必需的營養物質。但是醫學研究表明,孕婦懷孕早期多吃動物肝臟對優生不利。在實驗中,發現動物在懷孕早期如果被餵食大量維生素A,可使胎崽出現畸形。還有人對20000多名孕婦作了調查,她們在孕期內曾攝入過量維生素A,結果出生的後代有的患有脣裂、齶裂、耳、眼部及泌尿道缺陷,以及極少數中樞神經系統或胸腺發育不全等。據資料分析,婦女妊娠前期3個月時,每天所攝入的維生素A量若超過15000國際單位,則增加導致胎兒畸形的危險性。通常孕婦每天補充維生素A3000~5000國際單位已足夠,而豬肝每500克即含有維生素A43500國際單位。孕早期正是胚胎髮育分化時期,最易受營養成分的影響。而動物肝臟,尤其是雞、牛、豬肝,含維生素A豐富,如果吃100克動物肝臟,攝入的維生素A爲日常飲食的4~12倍。大量的維生素A會引起胚胎髮育異常,很可能由於它干擾神經上皮細胞內的DNA合成,使細胞分裂週期延長,導致細胞增殖速度減慢,數量減少,從而表現出各種組織生長、分化異常。有人認爲,過量的維生素A阻礙了胎兒齶的生長髮育,使兩側齶葉未能及時吻合形成齶裂。在孕早期過量食用動物肝臟不利胎兒發育,有致畸的可能,應引起孕婦的重視。
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