空腹究竟有哪些東西不能吃呢?
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對所有人來說,有些食物最好別在空腹的情況下食用。一類是對胃腸刺激較大的食物,如空腹喝酒會刺激胃黏膜,長期會引起胃炎、胃潰瘍等疾病,而且人空腹時本身血糖水平就較低,此時飲酒很容易低血糖,出現頭暈、出冷汗等症狀。另外,空腹喝大量濃茶會攝入過多咖啡因,可能引起心跳加速,產生胸悶、心悸等不適。
另一類最好別空腹吃的食物是高蛋白低碳水化合物的魚、肉。它們是以蛋白質和脂肪爲主的食物,其中碳水化合物含量通常低於2%,而蛋白質含量卻高達15%以上,脂肪含量也偏高。所以如果在空腹時首先大吃魚肉類,肯定會造成蛋白質分解轉變成能量的後果。一方面浪費了很多蛋白質,另一方面產生大量含氮廢物,增加肝臟和腎臟的負擔。建議大家在吃上述食物之前,應該先吃些饅頭、餅乾等澱粉類食物墊墊。
對一些特殊人羣來說,空腹吃東西時確實有一定的禁忌。
首先,乳糖不耐的人不要空腹喝牛奶,因爲他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體,從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等症狀。需要解釋的是,牛奶中的乳糖含量比蛋白質高,因此健康人空腹喝牛奶不存在蛋白質浪費的問題。
其次,對有胃病的人(如胃炎、胃潰瘍)來說,空腹喝豆漿可能對胃部造成刺激,進而會感到不舒服。同時,這類人往往胃酸分泌過多,空腹時也不太適合吃柿子、黑棗、山楂和橘子等富含鞣酸或有機酸的水果,否則易引起腹部不適、噁心、嘔吐等症狀。
最後,糖尿病人空腹最好別吃只富含碳水化合物的食物,比如精白米麪製作的米飯和饅頭等,這類食物極易升血糖,對控制血糖不利。
針對網上盛傳的“空腹不能吃水果、香蕉、酸奶”等傳言,孫樹俠認爲沒有任何科學依據。最後,孫樹俠提醒大家,任何食物空腹吃太多都不好,只要適量食用,身體沒有出現不適,就不會對健康造成傷害。此外,每個人的體質各不相同,建議大家細心留意一下自己身體對不同食物的反應,這比單純去網上搜尋“空腹不能吃什麼”更科學可靠。
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