100分健康早餐 你得了幾分？

早餐的質量很重要。有澱粉類主食，有富含優質蛋白質的食物，有蔬菜水果，吃起來感覺舒服，這就是完整的早餐了。早餐吃到優質蛋白質的食物很簡單，雞蛋、豆漿、牛奶、熟肉、豆腐、低脂奶酪等都可以。早餐吃蔬菜也不難，比如吃個茴香雞蛋餡的包子，吃碗加了一把青菜的湯麪，喝碗加了番茄的疙瘩湯，或者吃兩塊蒸南瓜，都很容易實現。若能再加一勺堅果種仁，就更完美、更幸福了。這裏給大家提供一個早餐打分表，看看自己能得多少分？

1.早餐中是否有澱粉類食物？

如果有相當於半碗米飯或更多量的主食，先得20分。如果其中還有點雜糧、薯類、雜豆等，再加10分，最多可得30分。

澱粉類主食是我國居民最主要的能量來源，先吃點主食有利於消化液分泌，對腸胃也有保護作用。無論是麪包、饅頭、包子，還是蒸紅薯、小米粥，至少要有其中的1-2種，種類豐富更好。

2. 早餐中是否有富含蛋白質的食物？

比如奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克，一杯豆漿或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物，吃1種就得20分，吃兩種或更多，而且其中含有奶或豆製品，即可得30分，最多不超過30分。

奶類、蛋類、豆類、肉類等食物不僅能爲機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。

3. 早餐中有蔬菜，15分；有水果，15分；兩類食物兼有，得20分。

水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。只要真的重視早餐質量，早餐吃上蔬果也不是件很難的事。吃碗蔬菜沙拉，饅頭面包裏夾幾片生菜黃瓜，煮湯麪里加些青菜，吃個番茄、水果，或把水果洗淨裝袋帶在路上吃，都是簡單易行的搭配方式。

4. 早餐有1種核桃、杏仁、花生等堅果，得15分；如果吃兩種或混合果仁，得20分。

把晚餐看電視時吃的堅果移到早餐來，吃1湯匙杏仁、松子或者花生，不會造成肥胖卻能提高早餐質量。果仁美味可口，富含維生素E和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質，能延緩血糖反應並有利於心臟健康。

5. 採用油炸的烹調方式，請從總分中扣15分；如用燒烤或熏製的烹飪方法，也扣15分。

油炸不僅會使營養成分遭到破壞，含有較高的脂肪和能量，還會產生多種有毒致癌物質。因此爲了保障安全，維護營養，最好選擇蒸、煮、烤等烹飪方式。

6. 沒吃早餐，得0分。

美味早餐推薦：一隻全麥饅頭切成幾片，兩片中間抹上少量一點沙拉醬，夾入切碎的核桃仁、松子仁；另兩片中夾入切碎的煮雞蛋和一片生菜，做成簡易堅果雞蛋三明治，配上豆漿或牛奶，味道真的超好哦！不信的朋友自己試試！

吃到豐富又舒服的早餐，不僅能扛到12點都精力飽滿，而且一天都會讓人感覺舒心、幸福。它的長遠效益，是讓人們活力十足，還能遠離糖尿病和冠心病。只需小小努力，對自己好一點，讓生命質量高一點，何樂而不爲呢？