蓮藕健脾開胃 盤點蓮藕的6大功效
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“藕斷絲連”,“出淤泥而不染,濯青蓮而不妖”,這些都是對藕和蓮的描述,筆者也一直很喜歡蓮的品格,這個植物千百年來被多少文人墨客寫在筆端,戲中常有,畫中常見,口中常說,真的是與我們人類有着千絲萬縷的聯繫,而且,在湖北等地是魚米之鄉,到處可見蓮藕,總是不禁讓人詩情澎湃。
葉爲蓮,根爲藕,蓮子也可食用,藕更是不可多得的美食,其實,蓮藕不僅僅是文人騷客筆下的寵兒,它對人體的健康還有着非常好的療效,也是我們飯桌上喜愛的一種食物,以前在北方,對於蓮藕真的是隻是停留在書面的瞭解,而來到南方後才真正的看到蓮藕,吃到蓮藕。那蓮藕究竟對我們的健康有哪些功效呢?接下來我們一起來揭曉答案。
1、健脾開胃。蓮藕中含有一種被稱爲黏液蛋白的物質,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。所以,吃蓮藕很容易消化和吸收,可以開胃。能增進食慾,促進消化,有助於食慾不振者恢復。
2、緩解便祕。蓮藕含有豐富的纖維,還含有鞣質,蓮藕散發出一種獨特清香,這種物質進入胃腸有溫潤腸道的作用,纖維可以增加腸道的蠕動,所以,常便祕的人多吃蓮藕,就有緩解便祕的功效。
3、補氣血,增加免疫力。蓮藕的營養價值非常豐富,含有蛋白質和維生素C,對於氣血虛,免疫力較弱的人有非常好的功效。對於女性產後出現排血不暢或者閉經也有非常好的療效。
4、止血化淤之功效。因爲蓮藕中含有大量的單寧酸,這種物質有收縮血管的作用,因此可用來止血。而且,它有止血的功效還能散血,所以,止血的地方不會留下淤痕。
5、緩解肺熱咳嗽。中醫歷來講究以色補色,藕爲白色,而我們的肺按照五色來分,正屬於白色,所以,蓮藕有養肺的功效,而且,也因爲蓮藕有涼血的功效,所以,對於肺熱咳嗽等症狀都有很好的緩解療效。
6、防暑熱。夏季吃新鮮的蓮藕,還有預防中暑的功效。
蓮藕渾身都是寶,這是大自然賜予我們的營養價值豐富的盤中餐,平時多攝入蓮藕,對我們的健康會有很大的幫助,而且蓮藕的烹飪方法也很多,可以做成蜜汁蓮藕,生津養胃,還可以和豬骨一切煲出味道鮮美的湯,補氣補血,還可清炒,香脆可口。易於消化和吸收。而且,蓮藕與銀耳相配可以補肺,與黑木耳相配可以補腎。
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