香菇可防癌抗癌 盤點香菇的4大功效
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香菇是以一種真菌類食物,其實千萬不要一聽真菌就感覺是不好的東西,其實很多真菌對人的健康是有益處的,比如我們腸道內就有很多的有益菌,這些有益菌是幫助我們消化的,有了它們才能保持腸道的健康,而如果沒有它們或者減少,可能就會導致胃腸不適,而我們就可能要喝點酸奶或者益力多了,而這些飲品就是含有豐富的有益菌。
同樣香菇也是一種有益的真菌類食物,而且還非常有營養,對人的健康非常有益的。以前的香菇並不是很多見的,尤其在北方的很多城市是很少看到的,但是,現在隨着科學的發展,科學養殖的香菇越來越多,無論在哪裏都可以吃到香菇了。
香菇是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。而且,口感特別好,是很多食材烹飪的最好的佐料,而且,它還可以跟很多食材結合,使得食物更加的有營養,那香菇究竟有哪些功效呢?我們一起來探討一下。
1. 提升身體免疫力:科學家做過這樣一個實驗,就是給小白鼠使用香菇,結果發現香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人們經常吃香菇,有助於抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節很容易感染風寒多吃一點香菇。
2. 抗氧化延緩衰老:人的衰老是一個不斷被氧化的過程,而香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;這樣可以有效的抗氧化,延緩衰老。
3. 有助於防癌抗癌:這是香菇的又一大貢獻,癌變就是基因突變,DNA發生改變,而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質,在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;穩定DNA。
4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇:在香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,這些物質能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,同時又有預防動脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。
香菇真是一種非常神奇的菌類,不僅可以食用,還可以入藥,並且對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,可謂是用途廣泛,而且,口感也非常好,柔滑細膩,還有一種特殊的香味,讓人回味無窮。在這個食品危機的時代,多吃一些這樣的真菌類食物對我們的健康還多了一份安全感。
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