夏季高溫天氣易誘發食物中毒
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進入8月份,進入了仲夏,天氣更加的炎熱,尤其是南方的城市,太陽更加的毒辣,氣溫更高,或許再過幾天就到了立秋時節,北方的城市早晚開始涼起來,但是白天的溫度還是很高的,夏季一個常發疾疾病是消化道疾病,因爲季節的原因,夏季是細菌和病毒最猖獗的時段,因此各種腸道疾病高發,而且也最容易發生食物中毒。
夏季氣溫高,食物很容易變質,一旦吃了這些變質的食物,就容易引起食物中毒,如果是個體還好辦,可是一些羣體如果食物中毒,就不是1、2個人的事情,將會造成很大的影響,因此,一定要積極預防食物中毒,這是夏季一個非常重要的工作,尤其是幼兒園和學校這些人羣密集的地方,更要十分重視。如何判斷食物中毒?那如何預防?
食物中毒大都會是羣體行爲,因此判斷食物中毒主要有四條標準:短時間內大量出現相同症狀的病人;有共同的進食史;不吃這種食物不發病;停止供應該種食物後中毒症狀不再出現。食物中毒一般在用餐後4~10小時發病,高峯期出現在用餐後6小時左右。
接下來如果個體食物中毒如何自救?告訴大家自救三招
專家告訴我們說,發生食物中毒後,千萬不要恐慌,自亂陣腳,可以採取以下應急措施:
1、飲水。立即飲用大量的乾淨的水,這樣有利於身體毒素的稀釋和排出。
2、催吐,就是用認爲的方法,將胃腸裏的食物吐出來,減少對胃腸的傷害。可以用手指壓迫咽喉,引起噁心反射;
3、封存。中毒往往不是一人,爲了他人將吃過的食物進行封存,避免更多的人受害。
關鍵在於預防,那又該如何預防呢?
在不違反食品正常加工條件下,預防食品中毒通常有以下9個辦法:
1、一定要選擇經過安全處理的食品,應購買消過毒的牛奶,水果、蔬菜要洗乾淨;
2、食品要徹底加熱,沒熟的解決不吃
3、對於做熟食品放置時間不宜過長,當頓做當頓吃;
4、妥善存放熟食品,應在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食;
5、存放在冰箱裏的熟食品在食用前必須再次徹底加熱,要熱透。
6、一定要避免熟食品與生食品接觸,砧板和道具生熟要分開。
7、注意手的衛生,做食物之前必須把手洗淨;
8、保持廚具和廚房的清潔,一些廚房用具要乾淨,一些常用碗筷在使用前煮沸消毒;
9、避免蚊蠅、昆蟲、鼠類和其他動物接觸污染食品;
10、一定要飲用安全衛生的水,不喝自來水。
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