夏季預防食物中毒的事項
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夏季既然容易發生食物中毒,那麼日常就應該做好預防措施。在購買食品時、外出旅遊吃飯時、自己製作食品時,都要主意預防食物中毒發生。以下爲大家列出八個夏季預防食物中毒的事項,希望引起大家注意。
選購食品時
在選購食品時,要看清廠名、廠址、生產日期、保質期等,不購買無生產日期、保質期、廠名廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品。
採購食品時,要到有一定規模、信譽好、食品質量把關較嚴的商場或超市選購,不要在馬路攤販或無證攤點處購買食品,確保食品原料的衛生安全。
外出聚餐時
外出聚餐時,應選擇食品衛生條件好、信譽度高的A級或B級餐飲單位,不要到無證照攤販處就餐。
外出旅遊時,不要在無證攤販處或流動攤點購買食品;不要隨便採食不認識的野果、蘑菇及野菜等。
製作食品時
製作食品時,要做到生熟食品分開加工,生熟用具分開使用。
不食用感官性狀異常的食物;不食用發芽土豆和黴變紅薯等變質食品;不食用鮮黃花菜;扁豆要燒熟煮透。
不要生食肉類、海(水)產品等食品,選購魚類、肉類等食品時,尤其要注意新鮮度。烹調時,魚類、肉類應充分加熱,採用油炸和加醋(或紅果)燒煮等方法可以有效降低魚類當中的不良產物-組胺。
外出注意保管相關票據
購買食品及外出就餐後,要索取並保留好相關票據,一旦發現食品衛生問題或出現腹痛、腹瀉等不適症狀,要及時撥打12320進行舉報投訴。很多人在餐館就餐沒有索要就餐票據的習慣,如果發生食物中毒拿不出就餐憑證,很難維護個人權益。時過境遷,即使舉報投訴,執法人員也很難取得直接相關的具有說服力的證據。因此,爲了保護個人權益,外出就餐,要養成索要票據的習慣。
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