640斤問題凍肉被查出 豬肉在冰箱能放多久
本文已影響2.46W人
本文已影響2.46W人
茂名市信宜市打私辦組織食品藥品監管、畜牧獸醫、工商和公安等部門聯合執法,對城區冷凍庫、凍肉批發商、零售商等11家商戶進行排查,結果查獲豬肉、雞爪等問題冷凍肉共640斤。目前相關案件正在進一步查辦中。
據瞭解,執法部門組織出動執法人員32人次,重點檢查進口凍肉有無合法進口證明和入境檢驗檢疫證明、入關手續等。行動共檢查商戶11家,查獲的冷凍肉及製品有豬肉、雞爪等320公斤,對於現場無法提供該批冷凍肉的來源有效憑證、無法提供檢驗檢疫相關證明材料、入關等合法手續,還存在超過保質期腐爛變質的冷凍肉等。執法人員表示,今後將進一步加強對食品生產、流通和餐飲服務環節冷凍肉進貨查驗記錄和索證索票等的監管,以維護正常的市場秩序,保障人民羣衆的日常食品安全。
豬肉到底能在冰箱裏放多久
冷凍最多不能超過半年 溫度最好在零下15-16℃
前不久,上海福喜有限公司爲多家餐飲企業提供過期肉的新聞,讓不少馬大嫂擔心起來,家裏的豬肉在冷凍箱裏一放就是好幾個月,會不會也過了期而自己不知道呢?
事實上,即使放在冷凍箱裏保存,豬肉也是有一定保存期限的。專家表示:豬肉冷凍後,最好在4-5個月內食用,否則不但會造成營養物質流失,還會產生一種名爲李斯特菌的“嗜冷菌”,食用後可能影響人體健康。
豬肉保質期從5天到兩年不等
馬大嫂楊阿姨負責一家四口的飲食,由於家中多爲老人,對肉的需求量並不大,“家裏今天炒個肉絲明天切點肉片,一塊肉能吃上好久,但是每次看到菜場有好肉還是忍不住要買,這不,冰箱冷凍箱裏已經堆滿各種肉了。”楊阿姨無奈地說。
而最近上海福喜的新聞讓楊阿姨擔心起來,“我以前以爲,只要把肉放在冷凍箱裏,放上幾年肉也不會壞。但是像福喜這樣的大企業,工廠的肉肯定也是放在冷庫裏的,還是變質得那麼厲害。會不會我家裏放了幾個月的肉其實已經壞了,只是我肉眼看不出來?”
昨天,記者在購物網站搜索,發現銷售新鮮豬肉的網店不少,但保質期卻大相徑庭。一款名爲中糧家佳康的五花肉,每公斤的售價爲63元,主打“新鮮”牌,其保質期僅爲5天。而在另一家號稱農家自養豬肉的網店,所賣豬肉保質期卻長達2年之久。此外,180天、1年、18個月等也是常見的保質期限。那麼豬肉到底保質期有多久呢?
冷凍豬肉4-5個月爲宜
養殖專家表示,由於豬肉宰殺後需要經過24小時的排酸纔會上市,因此如果一兩天內沒有食用完,可以放入冷藏箱,否則,必須放入冷凍箱以保證豬肉不變質。而針對保質期問題,小崔也表示,如果是真空包裝、無菌處理,1年到18個月的保質期是可以做到的,但一旦拆開包裝,這個保質期限就急速縮短了。
專家表示,一般豬肉在冷凍箱的保存期限爲4-5個月,最多不能超過半年,冷凍溫度最好在零下15-16℃,“隨着保存時間越來越長,豬肉的營養會流失,口感變差,另外還會產生一種名爲李斯特菌的‘嗜冷菌’,不適合再食用。”
食品安全專家表示,李斯特菌在大多數食物中都很常見,如肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品、蔬菜等,都已被證實是李斯特菌的感染源,且在0-10℃的低溫中可緩慢生長繁殖。李斯特菌中毒嚴重的可引起血液和腦組織感染,而老年人、孕婦和慢性病患者等免疫力較差人羣最易感染李斯特菌。
如何識別冷凍肉?
1、質量好的冷凍肉瘦肉顏色多爲淺灰色,肥肉和油脂則呈白色,聞起來沒有異味,新鮮的凍肉憑藉肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的,聞起來也不會有異味。如果不放心,可以拿回家在鍋裏煮一小塊,如果凍肉變質,肉湯就會變得渾濁。
2、倘若冷凍肉各部位顏色不一,用手指按壓後肉色沒有變化,解凍後肉質鬆軟且沒有彈性,則表示質量不佳,或爲經過多次解凍的肉。
3、家用冰箱一般達不到冷庫的冷凍溫度和效果,凍肉長時間放在冷藏櫃中仍然會慢慢變質,建議買回家的凍肉最好在一週內吃完,要看好保質期。
切開的西瓜怎麼保存?切開的西瓜在冰箱能放多久
冰箱竟用錯了這麼多年 一張圖教你在冰箱裏放食物
雞胸肉解凍要多久,微波爐解凍10分鐘(常溫解凍3小時)
熟紅薯能放冰箱冷凍嗎?能,最好放冷藏口感好(沒熟慎食)
豬肉可以冷凍多久?豬肉放冰箱保鮮能放多久?
口紅被高溫曬過還能用嗎?還能用,放冰箱冷凍(變質不用)
巴西出現問題肉 如何識別健康的牛肉
記者暗訪走私凍肉 如何購買放心肉
冰箱冷凍室應該放什麼?正確使用冰箱的方法
走私凍肉被盜挖續 查獲3噸凍品
春節買完蔬菜肉 這些食材別放冰箱
花菜能放冰箱嗎
臘肉香味持久久放不壞 臘肉的保質期又是多久
每天吃多少豬肉最好?4種豬肉不能吃
私宰豬肉2.6萬斤 瘦肉精的危害有多大
冷凍最久冰寶寶出生 胚胎1998年被冷凍
冰箱放硬幣:揭祕爲啥出遠門要在冰箱上放硬幣
熱氣肉、冷凍肉和冷鮮肉 豬肉變化哪個階段不宜吃
胃息肉多久複查一次
冰箱凍肉也有保質期 這些事項要注意
豬肉在冰箱能放多久 豬肉能冷凍多長時間
萬斤病死豬肉賣出 生產銷售問題豬肉已經長達559天
冰箱冷凍室結冰
北京查扣豬肉4285公斤 6批次含安眠藥物
江蘇查獲1.4萬斤藥死狗肉 毒肉鏈浮出水面
什麼東西不能放進冰箱?巧克力別放冰箱!
豬血在冰箱能放多久 一斤豬血要放多少水和鹽
怎麼挑選好豬肉?七招挑出好豬肉
魚放冰箱會壞?十種不能存放冰箱的食物
便宜牛肉檢測發現是豬肉 供貨商被查處
奶茶放一晚上還能喝嗎 夏天奶茶放冰箱可以放多久
不能冰箱久放的食材 鯽魚變毒魚
麪包能放進冰箱嗎?麪包可以放冰箱冷藏嗎