不能冰箱久放的食材 鯽魚變毒魚
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一騎紅塵妃子笑,原來不是唐玄宗講了個笑話,是荔枝到了,不就個荔枝嗎,值得那楊貴妃破顏開笑嗎。你還別說,過去沒有好的儲存場所,基本上每次做飯都要現買食材,當然北京大白菜除外,人家有地窖,對尋常老百姓來說,菜蔬是不太容易保存的。因此,楊貴妃的笑在於難得。
可自從冰箱橫空出世,立刻不得了了,啥玩意都能往裏塞,放個把月沒問題,估計楊貴妃要是得到了這一神器,那不得笑開了花了。
不過,有些東西是不好在冰箱儲存太久的,容易變質哦,下面本文就給大家列舉幾個,希望大家引以爲鑑啊。
魚類
肉製品一般都放在冷藏室裏,但家用冰箱的冷藏室最低溫度只能達到-20℃,而肉製品尤其是魚類,只有溫度達到-30℃以下時才能達到保鮮的目的,如果長期存放,魚肉組織就會發生脫水,造成魚體酸腐,使肉質破壞。因此,像魚類等肉製品,冰箱中不可久放,還是儘快吃掉,時時更新爲好。
熱帶水果
熱帶水果放進冰箱,就好比一個在海南島長大的仔,一下子丟到黑龍江做犢子去,那可不難爲死了。事實正是如此,像香蕉、荔枝等都不適宜進冰箱冷存。香蕉置於10攝氏度以下的環境中時,會造成發黑腐爛;荔枝放進冰箱,不僅營養物質大量流失,而且會變質,表面也有一個個的黑斑分佈。
所以,倘使楊貴妃真有了一個大冰箱,估計現在也笑不出來了吧。
大蒜
我們經常在電視上看到鄉下人家房門上掛着的一串又一串的大蒜,放上一年也沒事,如果把它丟進冰箱,那就完犢子了,很快就發黴發芽。大蒜保存應當選擇乾燥通風的場所。
黃瓜
黃瓜最忌變軟,講究的是清脆爽口,爲了保證新鮮,很多人把它放進冰箱,這種做法反而會加速它的軟化。黃瓜久存於冰箱,不僅容易變軟,而且可能發黑變味。青椒也是如此。
麪包
麪包是一種鬆軟可口的食物,它的鬆軟源於麪包在烘烤時造成的澱粉直鏈分部老化。如果置於冰箱保存,其支鏈澱粉就會加速締合,造成麪包的硬化。
其實,冰箱的價值無可厚非,它給大部分食材都提供了持久保鮮的作用,只不過再完善的體系也有漏洞的存在,有些食物偏偏不適合冰箱,希望本文能幫到大家。
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