胖人更容易骨質疏鬆 7種食物補鈣瘦身兩不誤
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越是胖的人,越可能是軟骨頭。哈佛大學的研究發現,血液中甘油三酯水平越高,骨髓的脂肪水平也隨之增高,骨骼的密度就會降低。換句話說, 越是胖,越容易因爲骨質疏鬆而骨折,一旦摔倒,這些人骨折的風險遠高於常人,一是因爲體重大,對骨頭打擊大;二是因爲骨頭軟,與“仙風道骨”、“錚錚鐵骨”這兩種精神典範都相距甚遠,而這能用兩個成語形容的人,一般都偏瘦,
要想改變這種因爲胖引起的骨質疏鬆,最好的辦法就是運動,所謂“勞其筋骨”,減掉脂肪在先,強健骨頭在後,因爲骨頭是不壓不硬的。
現代人不僅肥胖的多,而且骨質疏鬆的也多,之所以如此,首先是日照不足,人們室內活動更多,紫外線照射量不夠,不足以轉化成足夠的維生素D。而缺少了維生素D,再多的鈣質也無法被身體吸收,骨質就要疏鬆。
其次是運動不足,除了引起肥胖,還減少了骨質的重建。人只有在運動之後,纔會告知大腦,這裏工作量增加,要承重,需要給更多的鈣質建築骨骼,骨質密度才得以增加。如果沒有任何外力刺激,大腦就得不到這種“申請”,就算吃進去了足夠的鈣質,也無法爲骨頭所用。所以,一個人一旦長時間臥牀,無論他怎麼補鈣,仍舊要發生骨質疏鬆。而貧困時期的人,雖然沒有牛奶、鈣片的補充,但很少有缺鈣問題,就是因爲他們不僅運動,而且是露天運動,前者減肥,後者補鈣,所以那時候的人可能比現在人的骨頭要硬。
除了運動之外,也可以通過飲食輔佐,加大瘦身以及補鈣的效果。
7種食物補鈣瘦身兩不誤
1、燕麥
各種穀類糧食當中,以燕麥的鈣含量最高,達精白大米的7.5倍之多。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品,補鈣效果更佳。
2、黑芝麻
營養成分豐富的黑芝麻,具有優異的抗氧化作用,但因屬油脂類、熱量較高,建議適量攝取爲佳。
市售芝麻沖泡飲多含大量糖份,有時還會額外添加澱粉增加稠度口感,一小包熱量直逼150大卡。
3、小魚幹
濃縮了滿滿的大海滋味、經過曬乾而成的小魚乾,含鈣量可說是傲視羣雄,每100g含量高達2500mg。不過鈉含量不低,攝取時要注意別過量囉!
小魚乾的烹調方式相當簡單,只要少量放入水中熬煮,再加入各類蔬菜及嫩豆腐,低卡好喝的蔬菜小魚豆腐湯就完成。
4、海帶芽
海帶芽不僅含鈣量豐富,還擁有豐富的纖維和膠質,熱量也相當低,可幫助排便,改善皮膚。可說是瘦身時不可或缺的好夥伴,不管是煮湯、涼拌都相當美味。
5、低脂鮮奶
鮮乳是最多人知道的補鈣好朋友,由於全脂鮮乳的脂肪含量較高,建議團員們改選低脂鮮奶,並且選擇添加物少、比較天然、不會過於香濃的品牌比較好!
須特別注意的是,少數人有乳醣不耐症,喝牛奶容易拉肚子,可改以無糖優格、低脂乳酪片等取代鮮奶,一樣能攝取到充足的鈣質。
6、莧菜、小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調,鈣的吸收率會更好。
7、芥藍菜
含有豐富維生素C的芥藍菜,可說是蔬菜界中補鈣天后,由於容易消化,相對適合腸胃較差的人攝取。
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