冬季如何進補 推薦八款藥膳
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再過幾天就進入了小雪節氣,這意味着進補的季節已經來了。那麼冬季進補吃什麼好呢?試試藥膳吧,藥膳是你的最佳選擇。藥膳進補絕對可以讓膩度過寒冷的冬天。
八大冬季進補藥膳
1.冬蟲夏草燉老鴨
老鴨200克,冬蟲夏草6克,麥冬9克,川貝9克,螺螄5個,調料、食鹽適量。用老鴨去骨淨肉200克,加水、螺螄、調料、食鹽同煮。待老鴨燉爛時,再放冬蟲夏草、麥冬、川貝,用小火煨30分鐘後,喝湯吃肉。每1~2周吃一次爲宜。
2.天麻燉魚頭
天麻10克,鮮鱅魚頭1個,生薑3片。將天麻、鱅魚頭、生薑放燉盅內,加清水適量,隔水燉熟,調味即可。
3.黨蔘當歸燉豬心
豬心1個,黨蔘30克,當歸15克。豬心剖開洗淨,與黨參、當歸放燉盅內,加水適量,隔水燉熟,加食鹽調味即成。
4.百合栗子羹
鮮百合100克,栗子去殼150克,山藥30克,冰糖適量。將鮮百合、栗子、山藥洗淨,一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬2小時,調入冰糖即成。
5.黃芪薑母鴨
鴨半隻,老薑1大塊,中藥包(草果、陳皮、熟地、當歸粉、黨蔘、川芎、黃芪、香葉、枸杞、紅棗),麻油,料酒,鹽,冰糖。鴨洗淨切塊,老薑切成片;鍋中入麻油以小火爆香姜;再把鴨塊放入鍋內翻炒;炒至鴨油出來,表面呈金黃色;放入中藥包,倒入料酒,煮開後轉小火煮1小時,加鹽、冰糖、姜泥調味。
6.花生山楂核桃糊
花生50克,山楂30克,核桃仁30克,黑芝麻30克,紅糖20克。將花生洗淨,晾乾,入鍋,小火翻炒至熟、香,備用。將黑芝麻揀淨,入鐵鍋,微火炒香備用。將核 桃仁洗淨,曬乾可烘乾。將山楂洗淨,切片,去核後曬乾可烘乾,與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻,共研爲 細末,調入紅糖即成。服食時將其放入碗中,用溫開水調勻,隔水蒸至糊狀,即可食用。
7.花旗參百合燉鷓鴣
花旗參3克,百合10克,鷓鴣150克,薑片適量。將鷓鴣去毛、內臟,洗淨飛水切塊,花旗參洗淨蒸軟切片,與洗淨的百合、薑片放入燉盅內,加清水300ml,武火隔水燉2小時即成。
8.黃芪紅棗湯
黃芪15,紅棗20。將以上兩物加水適量,煮沸後改文火煎煮1小時以上。每日1劑,分2~3次食棗喝湯。連用15天爲1療程。
冬季如何進補呢?以上八款藥膳絕對是進補的最佳選擇,趕緊來學一學吧。
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