大寒日 中醫推薦六款補腎藥膳
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冬季是最需要養生的季節,尤其是二十四節氣中的最後一個節氣大寒,那大家知道大寒節氣如何養生嗎?大寒節氣又應該吃什麼養生呢?快跟着小編一起來了解一下吧。
大寒日
1月20日爲大寒,大寒是二十四節氣當中的最後一個節氣,那麼在大寒節氣應該如何養生呢?中醫表示,養生要因時而異,按照季節時令的變化規律,採取相應的養生方法,而冬季養生自然是以“養腎防寒”最主要了,因爲只有腎氣旺才能保證寒氣的侵襲,疾病的入體,那麼大寒節氣養生溫補腎陽的藥膳有哪些呢?
大寒吃什麼
羊肉燉白蘿蔔
材料:白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
製作方法: 將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用; 鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉; 重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,脾胃虛寒者更爲適宜。
茴香腰子
材料:豬腰子90克,小茴香6克。
製作方法:在熱鍋內將小茴香略炒片刻,待脆後打成細末。將豬腰子撕去皮膜,洗淨,用尖刀從側面劃一條長約3釐米的口子,再向裏擴展成三角形,然後塞入茴香末,並用細繩將開口處纏緊待用。將鍋置中火上,倒入滷汁,調好味,放入豬腰子,煮沸後30分鐘即可起鍋,除去腰臊,切片裝盤即成。
功效:補腎陽、散寒溼、止疼痛的功效。適合腎陽虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。
煎蠔餅,這道菜要怎麼做呢,快來了解一下吧
材料:鮮蠔肉500克,豆粉80克,雞蛋1個,青蒜苗15克,熟煮油100克,精鹽、醬油、胡椒粉適量。
製作方法:豆粉加水拌城漿,放入鹽、蒜苗末,澆在蠔肉上,拌勻。平底鍋上放豬油燒熱,將蠔肉漿平攤在鍋底上,打入1只雞蛋,均勻攤於蠔肉上,等待蠔漿下層酥熟後翻轉,添適量豬油,雙面煎熟後,加醬油、胡椒分等即可上碟。
功效:益陽補腎,但請注意,蠔中含有豐富的膽固醇,高血壓者慎用。
蠔豉燜韭菜
材料:蠔豉30克(也可用蛤蜊肉代替),韭菜60克,食鹽少許。
製作方法:用溫水將蠔豉浸發透,韭菜洗淨切段。韭菜、蠔豉同入鍋內,加適量清水,置火上燜煮熟,調味即可食用。
功效:滋陰壯陽。如果配合中藥紳斯挺的話,小編覺得滋陰壯陽效果肯定要比單純的吃蠔豉燜韭菜好。
益智燉花膠
材料:益智仁10克,巴戟天19克,杞子10克,花膠75克,生薑2片,紅棗2美(去核),幼鹽少許。
製作方法:花膠預先浸透發開,切成塊狀,備用。將已經用清水洗淨的益智仁、巴戟天、杞子、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內,加入適量的水,蓋上燉盅蓋,放入鍋中,隔水、溫火燉5小時即可取出,加入幼鹽調味即可。
功效:主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早謝等症。
萸肉蓯蓉羊肉湯,這道菜爲什麼適合大寒養生呢,來看看吧
材料:羊肉600克,山萸肉20克,肉蓯蓉20克,龍眼肉20克。
製作方法:將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘,撈起洗淨後放入瓦煲中,煲至水滾,放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和薑片,用中火煲3小時,加入細鹽調味即可服用。
功效:補腎溫陽、強壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝痠軟、尿頻、便祕、陽痿者服用。
大寒的由來
大寒日,是二十四節氣中的最後一個節氣,它與小寒節氣一樣,都是反映天氣寒冷程度的節氣。時間在每年的1月20日左右。
每年1月20日前後太陽到達黃經300°時爲大寒。《月令七十二候集解》:「十二月中,解見前(小寒)。」《授時通考·天時》引《三禮義宗》:「大寒爲中者,上形於小寒,故謂之大寒。」
這時寒潮南下頻繁,是我國大部地區一年中的最冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
關於日照標準
在我國有一個變化的過程。最早是以冬至日不少於兩小時來認定的,後來,有關部門調查發現,某些城市因爲緯度高、城市建築本來就很密集等原因,這個標準一般情況下很難達到。
於是,在最近一次的標準修訂過程中,改成了以大寒日爲認定日照時間的日期。
冬至是一年中日照時間最短的一天,因此會被相關部門定爲測量日照標準的參照日期。根據觀測,冬至的正午太陽高度是27度,到了大寒這一天,正午太陽高度升高到30度。
根據天文學理論,太陽越高,影子越短,照到地面的陽光越多。也就是說,大寒日太陽照到地面的陽光比冬至日要多一些。
太陽低的時候,陽光容易受地面建築物的遮擋,照進室內的陽光就少。因此,樓間距越大,採光越好。如果是朝南的房子,且前面沒有任何遮擋的話,即便冬至日也能實現室內日照9小時。
總結:看完文中給大家介紹的大寒節氣養生藥膳,親們都知道怎麼做了吧,這幾款藥膳對於身體都是非常滋補的,所以親們一定要爲自己的身體多多補充營養,這樣才能在過年的時候玩的痛快。
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