男子高血壓竟是食鹽過少 這麼做吃鹽才健康
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鹽是屬於必需品,我們每天都會吃。那麼你知道嗎?鹽吃多吃少都會生病,下面就講講怎麼吃鹽才健康。
男子高血壓竟是食鹽過少
小劉年紀輕輕就患有高血壓病,醫生分析他的病情產生原因時,認爲有兩方面可以克服,一是肥胖,小劉不喜歡運動;二是飲食,小劉喜歡吃鹹的東西。醫生囑咐小劉,除了按時服藥,平時應適當運動,儘量避免攝入高鹽食品。但是,問題也隨之而來。
因爲是肥胖加高血壓,遵照醫囑,小劉按時服藥,平時增加了運動量。爲了減少鹽的攝入,他乾脆自己帶午餐到單位,做到一日三餐都不吃帶鹽分的食品。這樣做,小劉的血壓是控制在理想狀態,但是發生了一個新的問題,上班時精力不能集中,經常嗜睡。
難道是血壓正常所引起的?帶着這樣的問題,小劉去醫院診治。經醫生檢查並瞭解小劉日常情況,分析得出結論:低鈉綜合徵。而引起該病的原因,是缺少“鹽”。
如何食鹽才健康
1.選鹽,也分人羣
一般來說,老年人以吃低鈉鹽爲主,可以適當換換鈣鹽和硒鹽;孕產婦和兒童以鋅鹽爲主,並可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽;青少年以鈣鹽爲主,配合一些鋅鹽、硒鹽;中年人最好幾種鹽交替吃。
2.菜餚九成熟時再放鹽
炒菜時,菜熟九成再放鹽。如此,鹽分僅附在菜餚表面,尚未深入到食品內部,吃起來鹹味不減,卻可以減少1/2~2/3 的用鹽量。如果較早放鹽,則鹽分已經深入食品內部,在同樣的鹹度感覺下不知不覺攝入了更多的鹽分。
3.哪些產品中含有很高的鹽分
許多人沒有意識到,即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。因此,如果自己做飯的話,要注意烹調時減少用鹽量,以平衡飲食中的鹽;如果經常在外吃飯的話,要注意合理點菜,以便控制鹽的攝入量。
如何選擇食鹽
1.加碘鹽
這是最常見常用的一種食用鹽。在普通食鹽中加入了一定劑量的碘化鉀和硫酸鉀,製成了碘鹽。在缺少海產品的偏遠山區,食物中的碘含量相對較低,建議食用加碘鹽,以維持正常的身體所需。
2.低鈉鹽
低鈉鹽是以碘鹽爲原料,添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂,改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態,預防高血壓,比較適合中老年人和患有高血壓病的人食用。
3.低碘鹽
在沿海地區經常食用海鮮,海鮮裏富含大量碘,人們容易在無形中碘攝入過多,長期如此還會導致慢性超標,增加患甲狀腺系統疾病的風險。因此,這類人羣尤其要注意低碘飲食。
4.雪花鹽
屬於海鹽的一種。它以海水爲原料,集納了海水中多種人體必需的微量元素。相比其他類型的鹽,海鹽所含的微量元素更多也更容易被人體吸收,腸胃吸收狀況不好的人,可以多食用雪花鹽。
5.精鹽
也被稱爲細鹽,是指原鹽經去除雜質後,再次結晶析出的鹽,不過經過這些加工,原鹽中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通調味,但不會有其他保健功效。
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