秋季如何滋陰潤燥 吃梨是個很不錯的選擇
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秋梨是滋陰潤燥的好食材。《本草綱目》記載,秋梨可“潤肺涼心、消痰降火,解瘡毒、酒毒”。梨汁煮粥,治小兒疳熱及風熱昏燥。嗜好烈酒的人,體內容易積熱,火旺痰多,易患毒癰腫瘡等疾病,經常吃梨,就可以避免這些隱患。
梨不僅是水果中的佳品,也是治病的良藥。秋梨是我國最古老的果木之一,它酸甜適口,汁多爽脆,醇香怡人。楊萬里在《詠梨》中謂其“骨裏馨香衣不隔,胸中冰雪齒偏知。賣漿碎搗瓊爲汁,解甲方憐玉作肌”。中醫認爲,梨味甘、微酸,性涼,歸肺、胃經,有生津止渴、寬胸除煩、滋陰降火、瀉熱化痰、潤肺止咳諸功效,適用於熱咳或燥咳、熱病津傷,或酒後煩渴、消渴等。肺主氣,司呼吸,肺合皮毛又與大腸相表裏。秋燥襲來易傷肺,表現爲口、脣、鼻、咽、舌燥幹,大便祕結,皮膚幹甚至皸裂。燥邪傷肺,輕則乾咳少痰,痰粘難咳,重則痰中帶血。中醫認爲,燥爲秋季主氣,肺喜潤而惡燥,白露過後氣候乾燥,空氣溼度低,最易傷肺。正所謂“春夏養陽,秋冬養陰”,故秋冬保健應以養肺爲先。
秋梨是去燥潤肺佳品。除鮮食外,還可以加工製造成梨酒、梨膏、梨脯和梨罐頭等。秋梨膏就是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的一款藥膳飲品,《本草求原》中所記載的“秋梨蜜膏”相傳始於唐朝。據說,唐武宗李炎患病,終日口乾舌燥,心熱氣促,服了上百種藥物均不見療效,御醫和滿朝文武束手無策。正在衆人焦慮不安之時,一個道士用梨、蜂蜜及各種中草藥配伍熬製的蜜膏治好了皇帝的病,從此,道士的這個妙方成了宮廷祕方,直到清朝才流入民間。秋梨膏最早出現在北京的藥鋪,是爲宮中製作的御藥之一,至今在中藥行業著名的老字號同仁堂中,還保留着“秋梨潤肺膏”,且每年都暢銷國內外。
在秋季食用秋梨、飲用秋梨膏恰好可以滋潤氣肺,調節陰陽平衡,從而達到去燥潤肺、益壽延年之效果。過去北京一到秋天常颳大風,空氣乾燥,患感冒、咳嗽的人很多,人們就買梨回家熬梨水,既可口又防病治病。大家在秋季不妨一試。
吃梨要注意什麼
1.脾胃虛寒者吃梨要注意
梨性涼,味甘酸,對於脾胃虛寒的人來說,生吃梨子可能會引起一定的腸胃不適,建議如果要吃梨,可把梨切塊煮水食用。另外梨性涼,風寒咳嗽的朋友們止咳需要慎用。
2.經期與孕期女性吃梨要注意
梨性涼,對於經期與孕期的女性來說,食用寒涼食品應該注意,不宜過量,建議如果要吃梨,可把梨切塊煮水食用。
3.腸胃病患者吃梨要注意
梨中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸,果酸多雖易消化,但是對腸胃刺激很大,胃酸多者多吃易傷胃。
4.糖尿病患者吃梨要注意
梨雖然是低熱量食物,但是糖分含量高,對於糖尿病患者而言,不建議食用梨。
5.血虛、腹瀉、畏寒、手腳發冷的人吃梨要注意
對於血虛、腹瀉、畏寒、手腳發冷的人這些人來說,梨是寒涼食物,想要吃梨最好煮熟再吃,以防溼寒症狀加重。
6.尿頻患者吃梨要注意
梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前最好別吃梨,以免影響睡眠。
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