減肥不能節食過度 否則更易形成發胖體質
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想靠節食減肥?德國營養師揚·普林茨豪森回答:不管用。
普林茨豪森供職於德國薩爾布呂肯BSA學院,在這所高校教授衛生管理和疾病防控領域課程。在他看來,“餓幾天后,人體會自我保護,那種不滿足感會加劇對食物的渴求”。
德新社27日援引普林茨豪森的觀點報道,人們在減肥時不能過於極端地限制食量和食物,因爲體重快速減輕會帶來“溜溜球效應”。所謂溜溜球效應,是指因不當節食,致使人體基礎代謝率下降,形成一種更易發胖的體質。
對於有意減肥的人,普林茨豪森提出自己的“飲食經”:蔬菜、豆類、水果、綠葉菜、堅果、海魚、瘦肉、禽類和乳製品,“這些東西都可以多吃點”。他說,這些富含蛋白質的食品可以防止肌肉“流失”,避免新陳代謝速度下降干擾脂肪燃燒。
普林茨豪森給出一份午餐食譜“樣板”:兩個土豆、兩份西蘭花、一片魚排、一杯檸檬汁,甜點可以吃果肉酸奶,“下午還可以吃點兒巧克力或類似小食品,再吃個蘋果”。
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