菜花需要焯水嗎,需掉水(菜花更鮮豔/縮短烹飪時間)
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菜花是一種常見的蔬菜,會做的人可以做出很美味的菜花出來,而在做菜花時,有一個步驟令很多新手疑惑,那就是菜花需要焯水嗎?接下來就由小編爲大家解惑。
菜花需要焯水嗎大家在做菜花時,最好先給它掉水,這樣不僅可以讓菜花顏色更鮮豔,還可以殺菌,更能縮短烹飪時間。
1、菜花更鮮豔:菜花掉水後,大家會發現它的顏色會更鮮豔,質地也會更脆嫩,吃起來的苦澀味會減少,更關鍵的是還可以殺菌消毒;
2、縮短烹飪時間:此外,菜花掉水後,還能縮短烹飪時間,比如菜花炒肉時,菜花已經掉水的話,那等炒熟肉片後,加入掉水的菜花,很快就可以出鍋,比起菜花不掉水,烹飪時間會縮短不少。
菜花掉水方法:在鍋中加水,等水燒開後加入菜花掉水,等菜花掉水至半熟後撈出,之後用流動冷水淋一下,這樣菜花掉水就完成了。知道做菜花菜時需要掉水後,接下來小編將爲大家介紹一道美味菜花的做法。
菜花怎麼炒好吃材料:菜花適量,胡蘿蔔半根、香蔥、蒜粒、油、鹽適量,白糖一勺;
處理:先將菜花、胡蘿蔔清洗乾淨,然後將菜花掉水,胡蘿蔔切片;
翻炒:開火將鍋弄熱,然後下油再燒熱,之後加入蒜粒,炒出香味後加入胡蘿蔔片;
加菜花翻炒:等胡蘿蔔快炒熟後,加入菜花再炒2分鐘左右,之後加入一湯匙白糖,稍炒片刻後加鹽炒勻,再加入蔥段炒勻即可,盛出後一盤美味的菜花就炒好了,很下飯哦~
小結:關於菜花需要焯水嗎,看完全文大家知道了吧,雖然菜花可以不掉水,但想要菜花更美味,出菜後更亮眼,炒菜花前最好先掉下水。其實日常生活中還有很多菜,只要大家掌握關鍵點,就能做的非常美味,對此大家可以看看炸豆腐圓子空心竅門、燉豆腐竅門。
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